Network
MEDIA BLITAR - Berikut adalah resep dan langkah memasak tongseng sapi goreng dengan daging empuk dan bumbu yang meresap.
Tongseng sapi goreng cocok sekali dijadikan hidangan pada momentum Idul Adha untuk alternatif olahan daging qurban.
Banyak juga yang lebih memilih menjadikan daging sapi sebagai tongseng sapi goreng karena cara memasaknya yang tergolong tidak sulit.
Baca Juga: Resep Bikin Bakso Sapi Mantul dan Mudah Dibuat, Santap Bareng Keluarga
Namun tantangan pada masakan tongseng sapi goreng ini adalah membuat daging yang tidak alot serta bumbu yang meresap sempurna.
Berikut akan tersaji bahan-bahan serta langkah-langkah untuk menbuat tongseng sapi goreng.
Bahan-bahan:
1. 500gr daging sapi
2. Kol secukupnya
3. 10 cabe rawit merah
4. 2 tomat hijau
5. 4 lbr daun jeruk
6. 2 lbr daun salam
Baca Juga: Sudah Ketok Palu, Olla Ramlan Pamer Foto Bareng Aufar Hutapea di Momen Idul Adha, Rujuk?
7. 1 batang sereh
8. 2 sdm kecap manis
9. 1 sdt lada bubuk
10. 1 sdm bawang goreng
11. 1 batang daun bawang
12. Garam & kaldu bubuk
Bumbu halus:
1. 12 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 5 cabe merah kriting
4. Seruas jahe
5. Sedikit saja kunyit
Langkah-langkah mamasak tongseng sapi goreng:
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh
3. Setelah harum masukkan potongan daging sapi, aduk sampai bumbu rata lalu tambah air matang sekitar dua gelas
4. Setelah kuah mendidih, bumbui kecap & lada bubuk
5. Setelah daging 1/2 matang masukkan cabe rawit utuh
6. Lalu masak lagi dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut
7. Jika kuah habis tapi daging masih keras, bisa tambah air lagi
8. Jangan lupa bumbui garam dan kaldu bubuk.
9. Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat hijau & potongan kol, masak sebentar saja sampai kol 1/2 matang biar lebih enak
10. Tambah irisan daun bawang, taburi bawang merah goreng
Sebagai catatan penting, daging sapi bisa di rebus dulu pakai air biasa plus garam sampai empuk, nanti dagingnya tinggal di tumis bareng bumbu.***
