Resep Gulai Kambing Spesial Jawa Timur, Sajian Sedap Olahan Daging Kurban Tanpa Santan Tidak Bau Prengus

1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng untuk taburan

Cara memasak:

1. Hilangkan dahulu bau prengus pada daging kambing dengan merebusnya bersama satu batang serai, empat lembar daun salam, dan satu sendok teh garam.

2. Rebus sebentar, hanya selama lima menit karena air bekas rebusan akan dibuang. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu.

Baca Juga: Cara Mudah Merebus Daging Kurban Agar Cepat Empuk dan Tidak Boros Gas

3. Ulek satu sendok makan jinten, satu setengah sendok makan ketumbar, dan satu sendok teh lada butiran.

4. Haluskan tujuh sentimeter kunyit, lengkuas dua sentimeter, jahe tiga sentimeter, tiga sentimeter kencur, sepuluh siung bawang putih, 20 siung bawang merah, satu genggam kemiri sangrai menggunakan blender.

5. Bumbu yang telah diblender tadi kemudian ditumis di atas wajan.

6. Tambahkan pula ulekan jinten, ketumbar, dan lada. Serai dan daun jeruk dimasukkan juga ke dalam bumbu. Tunggu sampai bumbu matang.

Baca Juga: 10 Ucapan Hari Raya Idul Adha 2022 yang Dapat Dibagikan di Media Sosial dan Whatsapp