Network
MEDIA BLITAR - Daging sapi maupun daging kambing bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang menggugah selera.
Setiap daerah yang ada di Indonesia, daging sapi maupun daging kambing diolah dengan cara yang berbeda-beda.
Salah satu olahan daging sapi yang mendunia adalah rendang. Daging kambing pun bisa dijadikan olahan rendang, rasanya juga tidak kalah nikmatnya.
Baca Juga: 5 Manfaat Tomat Bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Mencerahkan Kulit
Rendang adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat.
Rendang dimasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama.
Rendang diolah dengan menggunakan santan dan aneka rempah-rempah yang sedikit pedas, sehingga menambah kelezatannya.
Baca Juga: Resep Tongseng Tanpa Santan, Bahan Dasar Daging Sapi atau Daging Kambing
Bahan-bahan :
1 kg daging sapi atau daging kambing
2500 ml santan dari 3 butir kelapa tua parut
3 batang serai yang digeprek
1 lembar daun kunyit yang disobek-sobek
5 lembar daun salam
Bumbu halus :
250 gr cabai keriting merah dan rawit
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt jinten, adas, dan merica
1 butir pala
5 butir cengkeh
3 butir kemiri
4 sdm ketumbar
2 jempol jahe, lengkuas, dan kunyit
Garam dan gula secukupnya
Cara pembuatan :
1. Potong daging sesuai selera kemudian cuci hingga bersih;
2. Tumbuk bumbu hingga halus;
3. Masukkan santan ke dalam wajan, masukkan serai, daun kunyit, daun salam, dan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Kemudian masak di atas api sambil ditimpa-timpa dengan santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
5. Masukkan daging, aduk hingga mendidih, kemudian kecilkan api.
6. Kemudian masukkan garam dan gula secukupnya.
7. Masak sampai santan mengental, dan aduk agar tidak gosong.
8. Masak dengan api kecil, hingga rendang mengering dan berminyak.
9. Selesai, rendang siap disajikan.
Selamat mencoba.***
