Network
MEDIA BLITAR – Kumpul keluarga memang paling asik sambil ngemil, tapi bingung mau bikin makanan apa?
Makanan ini wajib anda coba, cocok dinikmati bersama keluarga, resep murah tapi bukan murahan dan bikin nagih.
Chef jebolan Masterchef Indonesia, Devina Hermawan melalui kanal YouTubenya berbagi resep Siomay Ayam Ekonomis, yang gurih, kenyal, dan bikin nagih.
Berikut bahan dan cara membuat Siomay Ayam Ekonomis ala Chef Devina Hermawan:
Baca Juga: Mantap Betul! Ini Resep Ayam Pedas Kemangi Temani Hari Raya Idul Fitri
Resep Siomay Ayam Ekonomis (28-30 pcs)
Bahan adonan:
500 gr ayam fillet paha
90 gr labu siam halus (setelah diperas)
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu bubuk/ msg
½ sdt merica
1 butir putih telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm bawang putih halus
Baca Juga: Disebut Mirip, Pak Tarno Sapa Balik Anderson Paak: You and Me Twin
3 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng
170 ml es batu/ air es
220 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan saus kacang:
100 gr kacang tanah
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 buah cabai rawit
Baca Juga: Trik, Tips dan Cara Memasak Ketupat Lebaran Cepat Matang, Tidak Cepat Basi, Empuk, Mudah Anti Gagal
80 ml minyak
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
Lainnya:
Jeruk limau
Langkah:
1. Cincang halus, daun bawang, lalu tumis hingga layu
2. Haluskan sebagian daging ayam dengan bawang putih, garam, gula, penyedap, merica bubuk
3. Tambahkan sisa ayam, es batu, kecap ikan, lalu blender lagi sesaat
4. Masukkan dalam wadah, ayam giling, labu siam, daun bawang tumis (sekalian bersama minyaknya), tepung terigu, dan tepung tapioka. Lalu aduk sampai merata
5. Bentuk siomay
6. Kukus siomay kurang lebih 2 menit atau hingga matang
Bumbu kacang:
1. Potong-potong bawang merah dan bawang putih, geprek kemiri, potong-potong cabai
Baca Juga: Niat Hati Pamer Foto Lebaran, Chandrika Chika Malah Panen Hujatan Gegara Hal Ini
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri terlebih dahulu, setelah setengah jalan masukkan cabai.
3. Blender bumbu, tambahkan kacang dan air
4. Tumis bumbu kembali, tambahkan daun jeruk, gula merah, air, asam jawa, saus sambal, dan garam
5. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan terlebih dahulu
6. Setelah saus kacang matang, matikan api
Itulah resep Siomay Ayam Ekonomis ala Chef Devina Hermawan yang dapat anda nikmati bersama keluarga.
***
