Network
MEDIA BLITAR – Bertepatan dengan perayaan Imlek 2022 ini, simak resep asli kekinian jajanan khas etnis Tionghoa, Kue Keranjang yang dipenuhi rasa manis.
Kue Keranjang atau dalam bahasa mandarin yakni Nian Gao memiliki arti kebahagiaan tersendiri bagi etnis Tionghoa.
Baca Juga: Gong Xi Fat Cai 2022! Resep Kue Keranjang Dodol Cina untuk Rayakan Imlek
Nian Gao melambangkan kemajuan dan pertumbuhan. Nián (年) berarti ‘tahun’, dan ‘gāo’ (糕) adalah homonim untuk ‘gāo’ (高), yang berarti, ‘tinggi’. Sehingga makna Kue Keranjang adalah memberikan kesuksesan besar di tahun di mana Imlek dirayakan.
Sementara itu, setiap keluarga pasti membeli atau membuat suguhan Kue Keranjang untuk perayaan Tahun Baru Imlek mereka, dengan harapan memiliki tahun depan yang lebih baik.
Ini juga merupakan hadiah populer untuk diberikan saat mengunjungi keluarga dan teman selama libur Imlek 2022.
Berikut ini resep dan cara membuat Kue Keranjang yang manis legit anti eneg untuk keluarga:
- Siapkan dua loyang bundar berukuran 8 inci dengan mengolesi bagian dalamnya dengan minyak sayur.
- Tambahkan 2 gelas air dan jahe ke dalam panci berukuran sedang, didihkan, lalu biarkan mendidih selama 10 menit dengan api kecil hingga sedang dengan tutupnya tertutup.
- Matikan api, dan aduk gula merah dan allspice sampai gula larut sepenuhnya. Buang irisan jahe. Sekarang tambahkan 1 1/2 gelas air dingin untuk mendinginkan campuran sehingga hangat, tidak panas.
- Dalam mangkuk besar, campur kedua jenis tepung bersama-sama dan kemudian perlahan tambahkan campuran air gula. Aduk rata hingga adonan kalis (tidak ada gumpalan).
- Sekarang aduk ekstrak vanila, molase, kulit jeruk, dan 2 sendok teh minyak sayur sampai tercampur rata. Adonan yang dihasilkan harus memiliki konsistensi yang mirip dengan susu kental. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air beberapa sendok makan sekaligus sampai kekentalan yang diinginkan tercapai.
