Ingin Makan Mewah Ala Anak Kosan? Berikut Resep Crispy Fried Chicken Ala Devina Hermawan Pakai Rice Cooker

Bahan untuk sup:

• - 1 liter air
• - 3 iris jahe
• - 1 batang daun bawang, potong
• - 1 sdm kaldu ayam bubuk
• - 1 batang akar dan batang daun ketumbar

Bahan untuk crispy chicken:

• - 370 gr paha ayam fillet
• - 1 batang akar daun ketumbar, haluskan
• - 1/4 sdt merica
• - 2 siung bawang putih
• - 1/2 sdm kecap asin
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdt gula

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Sambal Tempe Pedas Mudah Dibuat di Rumah ala Chef Devina

Bahan lainnya:

• - 120-150 ml air
• - 1 sdt kaldu ayam bubuk
• - 1 sdt baking powder
• - 1 sdt paprika bubuk
• - 20 gr tepung maizena
• - 60 gr tepung terigu protein sedang

Tambahan Lainnya

• Minyak untuk menggoreng
• Timun kyuri
• Sambal bangkok
• Daun ketumbar

Baca Juga: Resep Pancake Jepang Ala Chef Devina Bisa Dijadikan Menu Sarapan

Langkah-Langkah Membuat Crispy Chicken

1. Anda perlu memanaskan wajan, memasukkan air dan kulit ayam. Merebus ayam hingga sedikit lunak.
2. Setelah itu, memotong kulit yang dimasak hingga air menyusut dan minyak pada bagian kulit keluar.
3. Memasukkan minyak, goreng kulit hingga kering kemudian menyisihkan kulit.
4. Memasukkan jahe dan bawang putih kemudian memasaknya di api kecil.
5. Mencuci bersih Leon Thai Jasmine Rice, kemudian memasukkannya ke dalam wajan berisi minyak dan mengaduknya rata.
6. Mencampurkan kaldu ayam bubuk dengan air, setelah itu mengaduknya.
7. Memindahkan beras ke dalam rice cooker, memasukkan air kaldu dan mengaduknya secara merata.
8. Menambahkan garam dan masak hingga matang.
9. Menghaluskan akar daun ketumbar dan bawang putih dengan menggunakan ulekan lalu, memasukannya ke dalam ayam.
10. Setelah itu, memasukkan saus tiram, gula , merica dan kecap asin. Kemudian, mengaduknya secara merata dan diamkan minimal 15 menit.
11. Pada mangkuk terpisah, mencampurkan tepung terigu, kaldu ayam bubuk, baking powder dan tepung maizena mengaduknya secara merata.
12. Memasukkan ayam ke dalam tepung kering, lalu menambahkan air ke sisa tepung kemudian mengaduknya secara merata.
13. Menambahkan paprika bubuk dan mengaduknya. Setelah itu, masukkan ayam kedalam tepung basah secara merata.
14. Memanaskan minyak dan menggoreng ayam hingga warnanya kuning keemasan lalu meniriskannya.
15. Untuk soup, siapkan wajan kemudian masukkan  air, kaldu ayam bubuk, batang daun ketumbar, jahe, daun bawang dan akar masak hingga air mendidih.
16. Sajian crispy chicken siap tersaji.

Itulah resep chicken crispy ala Devina Hermawan. Nah, bagi Anda yang ingin membuat hidangan berbeda dengan cirasa berkelas, bisa memilih resep ini untuk hidangan keluarga.***