Baca Juga: Resep Kolak Candil Ubi Mudah Dibuat di Rumah dan Bisa Jadi Ide Bisnis
- Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
- 1 ½ porsi kwetiau basah
- 4 buah bakso sapi, lalu diiris
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, lalu diiris serong
- 1 genggam kangkung
- 1 genggam daun kemangi (opsional)
- 10 buah cabai rawit merah, lalu diiris
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- 1-2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt merica
- 2 sdt kaldu bubuk atau penyedap makanan
- 1 liter air
Baca Juga: Resep Tahu Bawang Goreng Krispi Ala Chef Devina, Mudah Dibuat di Rumah
- Bahan ceker:
- 200 gram ceker
- 2 liter air
- 2 sdm cuka
- 1 sdt garam
- Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 gram terasi
- 3-4 buah kencur
- 8 cabai rawit merah
- 1 sdt lada putih utuh
- 1 sdm cabai bubuk
- 75 ml minyak
Baca Juga: Resep Okonomiyaki, Sajian Martabak Telur Asal Negeri Sakura Hiroshima Style ala Chef Devina Hermawan
- Cara membuat seblak kwetiau:
- Langkah pertama, rebus ceker dengan air, garam dan cuka, hingga matang dan empuk sekitar 30 sampai 50 menit.
- Langkah kedua, blender semua bahan bumbu lalu tumis dengan api sedang dan tambahkan daun bawang bagian putih, masak hingga wangi.
- Selanjutnya, masukkan bakso dan cabai rawit, lalu diiris dan masak hingga kering, lalu tambahkan air.
- Langkah selanjutnya, bumbukan dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, merica dan kaldu bubuk atau penyedap.
- Selanjutnya masukkan telur, lalu diaduk dan tambahkan ceker yang direbus, kwetiau lalu tutup dan masak hingga matang.
- Langkah terakhir masukkan daun bawang hijau, kangkung dan kemangi, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, matikan api dan tiriskan.
- Seblak kwetiau siap disajikan.
Demikian resep seblak kwetiau yang bisa dinikmati di rumah ala chef Devina Hermawan.***