Resep Ayam Serundeng Bawang, Gurih Dan Mudah Di Buat

MEDIA BLITAR – Hidangan ayam goreng sudah banyak dikenal di Indonesia. Kelezatan kulit ayam yang renyah dan daging yang empuk membuat ayam goreng menjadi favorit banyak orang.

Namun, ada inovasi baru dalam membuat ayam goreng agar lebih nikmat, yaitu dengan membuat ayam serundeng bawang.

Gabungan potongan ayam dan serundeng bawang yang gurih dan renyah membuat hidangan ini menggugah selera bagi penikmatnya.

Agar tidak penasaran dengan cara membuat ayam serundeng bawang, simak resep dan cara membuatnya berikut ini yang dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Ungkep Tanpa Air: Ternyata Bumbu Lebih Meresap, Daging Empuk dan Gurih

Resep Ayam Serundeng Bawang (untuk 10 porsi)
Bahan:

• 10 pcs ayam paha bawah
• ½ buah jeruk nipis
• 2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
• 2 sdm ketumbar
• 10 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 40 gr lengkuas
• 5 cm kunyit
• 1 saset terasi
• opsional 60 ml minyak
• 50 ml air

Baca Juga: Resep Rica-rica Pedas Daging Sapi Khas Idul Adha, Bikin Lupa Kenyang Nih! Wajib Coba

Bahan lainnya:

• 1 batang serai
• geprek 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 300 ml air
• ½ sdm kaldu jamur
• ⅓ sdt merica

Baca Juga: MUDAH! Resep Rendang Bumbu Jawa: Rasa Khas Rempah, Enak, Empuk, dan Nagih! Cocok Jadi Menu Idul Adha

Langkah-langkah:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan ayam yang sudah di marinasi selama beberapa saat.
2. Geprek kemiri, iris besar bawang putih, lengkuas, dan kunyit agar mudah dihaluskan.
3. Masukkan kemiri, bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, minyak, dan air, ke dalam blender. Tunggu hingga semua bahan halus lalu tumis hingga wangi.

Baca Juga: 5 MENU IDUL ADHA 2023: Rasa Lezat Cara Buat Gampang! Resep Gulai Kambing, Bistik Daging Sapi, hingga Tongseng

4. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sesaat hingga harum lalu masukkan paha ayam, tumis beberapa saat.
5. Masukkan air, kaldu jamur dan merica, masak di api sedang cenderung kecil.
6. Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa sesuai selera anda.
7. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kekuningan lalu kecilkan api, goreng hingga kecokelatan.
8. Ayam serundeng bawang siap disajikan.
Nikmati kelezatan Ayam Serundeng Bawang bersama dengan nasi hangat dengan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap. Selamat menikmati sajian istimewa yang akan memuaskan selera Anda!***