Wajib Coba! Menu Imlek Menarik Ini Bareng Keluarga, Warna-warni dan Segar

MEDIA BLITAR – Asian Salad atau Yu Sheng adalah salah satu menu yang biasanya dihidangkan saat perayaan imlek.

Yu Sheng atau bisa disebut prosperity toss adalah salad yang berbahan dasar ikan dan sayur-sayuran.

menu Yu Sheng sangat populer pada saat perayaan imlek di Singapura dan Malaysia.

Baca Juga: Kumpulan Cerita Lucu Terbaru Bikin Ngakak Obat Penat, Seorang Bapak Pelit Naik Helikopter

“Dan Yu Sheng ini biasanya memang disajikan pada saat-saat musim imlek ya, bersama keluarga itu khususnya di daerah Singapur dan Malaysia. Tapi di Indonesia juga cukup populer,” kata Devina Hermawan melalui akun YouTubenya.

“dia tuh ditarik-tarik ke atas gitu sambil mengucapkan harapan-harapan yang baik pastinya,” tambah Devina.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat Yu Sheng atau asian salad:

Baca Juga: Thariq Halilintar dan Fuji Resmi Pacaran? Unggahan Fuji Banjir Komentar, Salah Satunya Marshel Widianto

Bahan cured salmon:

250 gr salmon

1 sdm garam

2 sdm gula

Bahan:

1 buah lobak ukuran sedang

1 buah wortel

1 buah timun kyuri

1 buah ubi ungu ukuran sedang

Baca Juga: 7 Rekomendasi Film Pilihan Untuk Menemani Perayaan Imlek

2 batang daun bawang

1 buah paprika merah

100 gr mangga muda

2 pcs jeruk bali

5 lembar kulit pangsit

30 gr kacang mede panggang, cincang

Bahan asian dressing:

3-4 sdm plum sauce / sambal bangkok

2,5 sdm minyak wijen

4-5 sdm cuka beras

Baca Juga: Thariq Halilintar dan Fuji Resmi Pacaran? Aldi Taher: Insyaallah Nikah

4,5 sdt gula pasir

1,5 sdt air jahe

1,5 sdm air bawang putih

⅜ sdt garam

⅜ sdt kaldu bubuk

Langkah:

Baca Juga: Lirik Lagu I Love You So by The Walters, Terjemahan, dan Artinya Lagu Indie Viral TikTok

1. Pisahkan kulit salmon, taburkan garam dan gula pasir di seluruh permukaan salmon, tutup dengan plastic wrap diamkan di kulkas selama 1-2 jam.
2. Bilas salmon dengan air, keringkan dengan tisu kemudian iris tipis.
3. Potong dan iris tipis sayuran mulai dari lobak, wortel, timun, paprika merah, dan daun bawang lalu rendam dengan air es.
4. Iris tipis mangga muda, ubi ungu, dan kulit pangsit.
5. Panaskan sedikit minyak tumis ubi ungu hingga matang dan mengkilap.
6. Panaskan minyak, goreng pangsit di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.
7. Untuk dressing, campurkan plum sauce, cuka beras, minyak wijen, gula pasir, air jahe, air bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
8. Susun sayuran di atas piring, masukkan dressing lalu aduk.
9. Yu sheng siap disajikan.

Selamat mencoba resep Asian Salad ala Devina Hermawan.***