Resep Bakso Ikan Korea ala Chef Devina, Mudah Dibuat di Rumah

MEDIA BLITAR – Seperti diketahuinya makanan bakso banyak disukai oleh banyak masyarakat Indonesia, karena memiliki cita rasa lezat saat disantap.

Biasanya sajian bakso disantap bersama air kuah dan nasi, namun dalam artikel ini sajian bakso bisa dijadikan cemilan untuk sehari-hari.

Seperti dikutip MediaBlitar.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan, berikut ini ada resep bakso ikan Korea yang terbuat dari olahan daging ayam dan tahu yang memiliki cita rasa enak dan lezat.

Berikut resep bakso ikan Korea ala chef Devina:

Baca Juga: Resep Bakso Ikan Korea dari Bahan Ayam dan Tahu Pastinya Murah dan Mudah, Yuk Cobain

-        Bahan yang digunakan:

1 buah bawang bombay, lalu dipotong

2 buah daun bawang, lalu dipotong

5 gram wakame/kombu

½ sdm ikan teri kering

½ sdm ebi kering

1-2 buah jamur shitake kering

1 buah lobak besar

2-3 liter air

Bumbu sesuai selera

Baca Juga: Resep Bakso Goreng Ayam dan Udang yang Mudah dan Enak, Garing Diluar Empuk Didalam

-        Bahan untuk membuat fish cake ayam:

350 gram dada ayam fillet

2 sdt garam

1 sdm gula

2 sdt kaldu/penyedap

1 butir telur putih

2 sdt baking powder (bukan baking soda)

200 gram tahu telur sutra tube

¼ bawang bombay atau 2 sdt onion powder

1-2 siung bawang putih atau 1 sdt garlic powder

50 gram tepung maizena atau tepung sagu atau tepung tapioka

70 ml air dingin

Bubuk ikan teri, sesuai selera

15 gram wortel, lalu dipotong kotak kecil

25 gram paprika merah, lalu dipotong kotak kecil

20 gram paprika hijau, lalu dipotong kotak kecil

Merica sesuai selera

Baca Juga: Resep Bakso Goreng Cocok untuk Jualan Ala Chef Devina Hermawan, Gurih dan Enak

-        Bahan untuk membuat sambal teri:

8 buah cabai rawit merah

1 sdm bubuk cabai

6 siung bawang putih

1 batang daun bawang

2-3 sdm ikan teri kering

1 sdt kecap asin

1 sdt gula

¼ sdt penyedap

1 sdm minyak wijen

Minyak untuk menumis

-        Bahan lainnya:

Mie somen dan sawi putih

Baca Juga: Resep Bakso Ikan yang Mudah dan Enak, Cocok Jadi Campuran Menu Berbuka Puasa

-        Langkah-langkah membuat resep bakso ikan Korea:

1. Langkah pertama untuk masak kuahnya: panaskan wajan, lalu masukkan teri dan ebi, lalu disangrai hingga harum dan masukkan bawang bombay, daun bawang, aduk hingga merata.
2. Selanjutnya, tambahkan air, lobak, wakame dan jamur shitake kering hingga rebus selama 30-40 menit.
3. Langkah ketiga untuk membuat adonan: blender ayam, garam, gula, penyedap dan baking powder hingga lengket, lalu tambahkan bawang putih, bawang bombay, tahu dan haluskan kembali.
4. Selanjutnya masukkan putih telur, air es, tepung maizena, merica, haluskan hingga tercampur rata dan tambahkan bubuk ikan teri.
5. Langkah kelima untuk adonan kedua, masukkan wortel, paprika merah dan hijau ke dalam satu adonan, lalu aduk hingga merata.
6. Panaskan minyak di api sedang dengan bentuk bulat adonan dengan sendok yang sudah diberi minyak, kemudian goreng hingga sedikit kecoklatan dan tiriskan.
7. Langkah ketujuh untuk membuat sambal teri: panaskan minyak, masukkan ikan teri hingga setengah kering, lalu masukkan cabai bubuk, daun bawang, bawang putih, cabai rawit, aduk hingga rata dan tambahkan kecap asin, gula, penyedap dan minyak wijen hingga aduk rata.
8. Selanjutnya saring kuah, lalu pisahkan sebagian kuah kedalam wajan dan nyalakan api, lalu masukkan sawi putih, mie dan fish cake ayam, kemudian masukkan bumbu-bumbu sesuai selera.
9. Bakso ikan korea siap disajikan.

Demikian resep membuat bakso ikan Korea ala chef Devina. Selamat mencoba.***