Rahasia Resep Sate Kambing dan Sapi Empuk, Gurih dan Nikmat Menggugah Selera, Dijamin Mantul!

MEDIA BLITAR – Perayaan hari raya kurban Idul Adha 2021 masih hangat dirasakan umat muslim di belahan dunia dengan memasak olahan daging, termasuk membuat satu kambing ataupun sapi.

Tidak spesial jika rasanya hari raya Idul Adha tidak membuat masakan sate yang dinikmati bersama keluarga atau teman.

Banyak dari umat muslim yang memasak daging kurban kambing, sapi, kerbau untuk diolah menjadi sate, gulai, rendang, krengsengan dan lain sebagainya.

Lantas bagaimana cara membuat atau resep bumbu sate kambing atau sapi yang empuk, gurih, dan nikmat menggugah selera?

Baca Juga: Resep Cara Membuat Sate Daging Kambing Bumbu Kecap yang Enak dan Empuk Spesial Idul Adha

Dilansir MediaBlitar.com dari kanal YouTube Sajian Sedap, inilah rahasia resep cara membuat sate kambing dan sapi agar dagingnya tidak keras.

Caranya ambil daging kambing atau sapi kemudian tambahkan potongan lemak yang diletakkan diantara potongan daging yang ditusuk.

Penambahan lemak diantara daging bertujuan agar sate menjadi lembab karena lemak menetes di sekitar daging saat proses pembakaran sate.

Setelah pemotongan daging kambing dan sapi lebih baik jangan langsung dibakar melainkan disimpan dalam lemari es kurang lebih 1 jam. Tidak lupa, daging direndam dalam bumbu agar meresap.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bumbu Sate Kambing Bakar Empuk dan Tidak Alot Wajib Coba!

Untuk daging agar tidak alot atau keras Anda dapat menggunakan pengempuk daging atau baking powder dalam campuran bumbu daging di atas.

Ketika proses peredaman daging kambing atau sapi dapat menggunakan pembungkusan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.

Bahan yang digunakan untuk membuat sate kambing atau sapi:

- 500 gram daging kambing

- 5 sdm kecap manis

- 2 buah jeruk limau

Bahan bumbu kacang sate kambing atau sapi:

- 250 gram kacang tanah, goreng

- 4 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 buah cabai merah

- 500 ml air

- Garam secukupnya

- 5 sdm kecap manis

Baca Juga: Sambut Idul Adha 2021, Ini Resep Olahan Sate Kambing Empuk dan Anti Bau Prengus

Cara membuat:

1. Potong daging kambing atau sapi berbentuk dadu, tusuk dengan tusuk sate, lalu sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap hingga lembut. Setelah itu, campurkan kecap dan air, masak hingga berminyak dan matang. Lalu angkat.
3. Lumuri sate kambing atau sapi dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate dan bolak-balik hingga matang, lumuri bumbu kacang dan kecap, angkat.
5. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.

Selamat mencoba dan berhasil!***