Network
MEDIA BLITAR - Kue pancong adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang memiliki bentuk cekung seperti cawan kecil. Kue ini memiliki tekstur yang lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar.
Proses pembuatannya melibatkan pemanggangan atau pengukusan dengan menggunakan cetakan khusus yang biasanya terbuat dari tembaga atau bahan lain yang tahan panas.
Berikut adalah resep kue pancong yang lembut dan lumer di dalamnya:
Bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
200 ml santan dari 1 butir kelapa parut
200 ml air matang
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh air kapur sirih (opsional, untuk memberikan warna putih)
Minyak untuk olesan cetakan
Baca Juga: Resep Kue Ulang Tahun Kukus yang Sederhana Tanpa Oven, Inilah Beberapa Bahan yang Perlu Disiapkan!
Langkah-langkah:
1. Siapkan Bahan:
- Panaskan cetakan pancong atau wajan khusus pancong.
Panaskan kukusan.
2. Campur Bahan Kering:
- Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan Cairan:
- Tambahkan santan dan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan Air Kapur Sirih (Opsional):
- Jika ingin memberikan warna putih pada kue pancong, tambahkan air kapur sirih. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Kue Apem Kukus Mudah dan Simpel, Cukup Siapkan Bahan Ini dan Kukus! Cocok untuk Dicoba Pemula
5. Olesi Cetakan:
- Olesi cetakan pancong dengan sedikit minyak.
6. Tuang Adonan:
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan pancong yang sudah dipanaskan.
7. Kukus Kue:
- Kukus kue pancong selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang. Pastikan cetakan pancong tetap tertutup selama proses pengukusan.
8. Angkat dan Dinginkan:
- Setelah matang, angkat kue pancong dari cetakan dan biarkan dingin sejenak.
9. Sajikan:
- Kue pancong lumer siap disajikan. Nikmati hangat sebagai camilan lezat.
Resep ini dapat disesuaikan sesuai selera Anda. Selamat mencoba membuat kue pancong lumer! ***
