Network
MEDIA BLITAR - Rendang daging sapi adalah salah satu sajian khas Indonesia yang telah mendunia, dan kelezatannya telah mengundang decak kagum di setiap sendokannya.
Melalui perpaduan rempah-rempah yang kaya dan daging sapi yang empuk, rendang menggambarkan kekayaan cita rasa Indonesia. Yuk buat rendang menggunakan resep yang tersaji di sini!
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih empuk)
2 bungkus kelapa parut, disangrai hingga kecokelatan
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Donat Empuk dan Lembut, Menu Jajanan untuk Jualan Maupun Camilan di Rumah
4 lembar daun kunyit, ambil bagian tengahnya
3 lembar daun salam
400 ml santan kental
4 sendok makan minyak kelapa
Garam dan gula secukupnya
Langkah-langkah:
- Persiapan Bahan: Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih. Rendam dalam air asam jawa selama 15 menit, lalu tiriskan.
- Memasak Bumbu: Tumis bumbu rendang (kelapa parut, daun jeruk, serai, daun kunyit, daun salam) dengan minyak kelapa hingga harum.
- Pemasakan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga daging berubah warna.
- Penambahan Santan: Tuangkan santan kental, aduk perlahan hingga santan meresap dan bumbu merata.
- Proses Pengentalan: Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu mengental. Ini adalah tahap kunci untuk mendapatkan rendang yang lezat dan empuk.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Enak, Sedap, dan Menggiurkan, Cocok untuk Hidangan Keluarga Besar
Keunikan dalam Pengolahannya:
Rendang daging sapi tidak hanya sekadar masakan, tetapi juga seni. Proses memasak yang lama dan sabar menciptakan lapisan cita rasa yang mendalam dan daging yang benar-benar empuk.
Penggunaan santan kental yang tepat memberikan kelembutan yang khas pada rendang, sementara rempah-rempah seperti serai dan daun salam memberikan aroma yang menggugah selera.
