Network
• 1 batang serai
• geprek 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 300 ml air
• ½ sdm kaldu jamur
• ⅓ sdt merica
Baca Juga: MUDAH! Resep Rendang Bumbu Jawa: Rasa Khas Rempah, Enak, Empuk, dan Nagih! Cocok Jadi Menu Idul Adha
Langkah-langkah:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan ayam yang sudah di marinasi selama beberapa saat.
2. Geprek kemiri, iris besar bawang putih, lengkuas, dan kunyit agar mudah dihaluskan.
3. Masukkan kemiri, bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, minyak, dan air, ke dalam blender. Tunggu hingga semua bahan halus lalu tumis hingga wangi.
4. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sesaat hingga harum lalu masukkan paha ayam, tumis beberapa saat.
5. Masukkan air, kaldu jamur dan merica, masak di api sedang cenderung kecil.
6. Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa sesuai selera anda.
7. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kekuningan lalu kecilkan api, goreng hingga kecokelatan.
8. Ayam serundeng bawang siap disajikan.
Nikmati kelezatan Ayam Serundeng Bawang bersama dengan nasi hangat dengan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap. Selamat menikmati sajian istimewa yang akan memuaskan selera Anda!***
