Network
MEDIA BLITAR – Bulan Suro merupakan bulan yang memiliki makna penting dalam budaya Jawa. Masyarakat Jawa memiliki tradisi khusus untuk menyambut tahun baru Islam. Tradisi tersebut dikenal dengan “malam satu Suro”. Sejumlah makanan pun dihidangkan dalam acara ini, seperti bubur suro.
Bubur ini identik dengan cita rasa yang gurih karena menggunakan santan. Warna kuning pada bubur melambangkan rasa syukur akan tahun baru. Sedangkan untuk pelengkap makanan biasanya ditambahkan aneka lauk, seperti telur dadar, sambal goring kentang, perkedel atau opor.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep tradisional membuat bubur suro yang dikutip dari kanal youtube @domo bramantyo yang bisa anda buat sendiri di rumah.
Baca Juga: Resep Rica-rica Pedas Daging Sapi Khas Idul Adha, Bikin Lupa Kenyang Nih! Wajib Coba
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
• 150 gram beras, cuci bersih
• 1500 ml santan kelapa
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
Bahan kare tahu
• 500 gram tahu putih
• 500 ml santan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok merica
• ½ sendok ketumbar
• ½ kunyit bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
