Cara Mudah Membuat Rendang Daging Sapi yang Empuk, Sajian Nikmat Saat Lebaran

MEDIA BLITAR – Rendang menjadi makanan yang sering muncul pada saat hari-hari besar, seperti hari raya idul fitri maupun hari raya idul adha.

Makanan khas padang ini memiliki cita rasa gurih, pedas dan kaya akan rempah. Rendang sudah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi CNN Internasional.

Makanan ini dihasilkan dari proses memasak dengan suhu rendah serta membutuhkan waktu yang lama. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat rendang daging sapi yang empuk.

Baca Juga: Resep Oseng Mercon Daging Sapi, Pedasnya Bikin Nagih! Cocok Jadi Menu Olahan Daging Kurban Idul Adha

Bahan-bahan yang diperlukan:
• 1 kg daging sapi
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun kunyit, sobek-sobek
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: MISTERIUS! Siapa Ustadzah Umariyah Pimpinan Pondok Pesantren Al Kafiyah? Ponpes Viral IG Twitter TikTok 2023

Bumbu Rendang:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh serbuk keluwak (opsional, jika ingin membuat rendang padang)

Baca Juga: KIAMAT! Ponpes Al Kafiyah Saingi Al Zaytun Viral Media Sosial 2023 Mulai Tidur Bareng Bukan Muhrim-Imam Wanita

Langkah-langkah Pembuatan Rendang Daging:

1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil
2. Haluskan semua bumbu rendang menggunakan blender atau ulekan
3. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan. Tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan hingga aromanya harum dan matang.
4. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun salam ke dalam wajan
5. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging terbalut bumbu
6. Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga santan tercampur merata dengan bumbu dan daging.
7. Tambahkan garam secukupnya
8. Masak rendang dengan api kecil hingga santan mengental, daging empuk, dan bumbu meresap. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam. Jangan lupa sesekali aduk rendang agar tidak gosong pada bagian bawah wajan.
9. Setelah rendang matang, cek rasanya
10. Angkat rendang lalu sajikan dalam piring saji
Sajikan rendang daging lebih nikmat dihidangkan bersama nasi putih hangat atau nasi minyak. Selamat mencoba!***