MEDIA BLITAR - Berikut resep tongseng kambing spesial khas Solo yang mudah, simpel, dengan cita rasa yang menggoda.
Tak perlu mencari bahan yang sulit dicari, resep tongseng kambing spesial ini hanya menggunakan bahan yang mudah dicari.
Bahan yang digunakan utamanya adalah daging kambing, atau daging hewan kurban yang melimpah saat hari raya Idul Adha. Saat bingung mau memasak bagaimana saat hari raya kurban, salah satu menu yang wajib dicoba adalah tongseng kambing spesial ini.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Gemini Hari Ini 11 Juli 2022: Mundur Satu Langkah Demi Masa Depan yang Lebih Cerah
Tongseng adalah masakan sejenis gulai dengan bumbu yang mendominasi, dan dibuat menggunakan daging yang masih melekat pada tulang kambing, terutama tulang iga dan tulang belakangnya.
Berikut Resep Tongseng Kambing spesial khas solo yang mudah dan memiliki cita rasa yang menggoda.
Bahan:
4 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Baca Juga: Waduh! Ada Insiden Mati Listrik di Terowongan Mina Saat Ibadah Haji
2 cm lengkuas, memarkan
400 g daging kambing muda (potong dadu)
1 Liter air
500 ml santan sedang
1 sdt merica bubuk
4 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1½ sdt garam
Bahan Variasi:
200 g kol, iris kasar
5 buah cabai rawit, iris kasar
1 buah tomat, iris-iris
1 sdm bawang goreng, untuk taburan
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Khas Solo, Sederhana dan Mudah untuk Diolah
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
¼ sdt jintan
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai, dan lengkuas.
2. Kemudian masukkan daging kambing, lalu aduk hingga warnanya berubah.
3. Setelah itu, tambahkan air, santan, merica bubuk, kecap manis, gula, dan garam.
4. Aduk hingga merata.
5. Tunggu hingga daging matang, kemudian masukkan kol, cabai rawit, dan tomat.
6. Aduk hingga rata.
7. Tuang tongseng dalam mangkuk saji.
8. Taburi dengan bawang goreng, sajikan hangat.
9. Selesai, tongseng kambing siap disajikan.
Itulah resep tongseng kambing spesial khas Solo, mudah bukan?Wajib dicoba di rumah! ***