Network
MEDIA BLITAR – Menjelang Hari Raya Idul Fitri 2022 atau lebaran banyak umat Islam melaksanakan tradisi mudik dan menyiapkan hampers untuk berikan kepada orang terdekatnya.
Selain melaksanakan mudik dan mencari hampers, lebaran juga identik dengan makanan yang seringkali disajikan, seperti opor ayam, rendang, gulai nangka, dan masih banyak makanan lainnya.
Namun, makanan lebaran itu mengandung santan, berlemak tinggi, dan juga mengandung kolesterol, sehingga makanan tersebut menjadi sebuah pantangan bagi orang yang sedang mencoba untuk menurunkan berat badan.
Baca Juga: Waktu Membayar Zakat Fitrah yang Tepat, Ini Kata Ustaz Abdul Somad
Seperti dirangkum MediaBlitar dari artikel HaloYouth, ketupat merupakan salah satu menu lebaran yang dikenal dengan indeks glukosa tinggi.
Namun, kamu bisa membuat ketupat yang rendah kalori, sehingga dikonsumsi bagi orang yang menjalankan program diet.
Salah satunya dengan mengganti beras nasi putih menjadi beras nasi merah. Beras nasi merah merupakan salah satu karbohidrat kompleks yang tinggi serat, antioksidan, dan rendah indeks glukosa.
Oleh sebab itu, bagi kamu yang sedang menjalankan diet dapat menggantikan beras putih dengan beras merah, karena 1 buah ketupat beras merah berkalori sekitar 28 kalori.
Untuk membuat ketupat beras merah sangat mudah dibuat dirumah, simak berikut resepnya:
Bahan yang perlu disiapkan:
10 buah anyaman ketupat siap saji
200 gram beras merah
Garam dan air secukupnya
Baca Juga: Bacaan Takbir Lengkap Saat Malam Takbiran dan Hari Raya Idul Fitri
Cara membuat ketupat beras merah:
- Cara pertama, cuci beras merah hingga bersih, kemudian rendam beras merah selama 1 sampai 3 jam.
Perlu diketahui beras merah memiliki ciri yang berbeda dengan beras putih, seperti memiliki kulit luar (dedak) yang keras di beras merah, sehingga memerlukan waktu beberapa saat untuk dimasak.
- Cara kedua, isi kulit ketupat dengan beras merah kurang lebih ¼ isian dari kulit ketupat, namun jangan terlalu banyak, agar ketupat memiliki tekstur lebih pulen dan empuk.
- Setelah itu, panaskan air dan tambahkan sedikit garam, lalu masukkan ketupat ke dalam wadah air yang sudah dipanaskan.
- Selanjutnya, masak ketupat beras merah kurang lebih 4-5 menit.
- Jika ketupat beras merah dirasa sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Ketupat beras merah siap di sajikan dengan berbagai lauk-pauk lebaran lainnya.
Itulah resep ketupat beras merah yang dapat dibuat di rumah dengan mudah, cocok buat kamu yang sedang diet.
***
