Network
MEDIA BLITAR – Resep sate ayam hati ampela cocok untuk menu sahur dan berbuka puasa, cukup panggang sebentar saat sahur.
Menu sate bisa dibuat dari berbagai macam bahan, bisa dengan daging sapi, daging kambing atau bahkan bisa juga dibuat dari tahu.
Artikel ini akan memberikan salah satu resep menu sate dengan bahan ayam dan hati ampela, yang cocok digunakan untuk menu berbuka dan sahur.
Baca Juga: Manfaat Nyentrik Cuka Apel, untuk Rawat Rambut dan Kulit Kepala
Dikutip dari channel YouTube Simpel Rudy TV, berikut resep lengkap Sate Ayam Hati Ampela ala chef Rudy Choirudin.
SATE AYAM HATI AMPELA
BAHAN 1
• 1 gelas (250 ml) Santan Kental
• 1 saset Desaku Bumbu Opor
BAHAN 2 (Bumbu Halus)
• 4 siung Bawang Putih
• 8 buah Bawang Merah
• 50 ml Air
Baca Juga: 4 Manfaat Puasa di Bulan Ramadhan, Termasuk Melatih Kesabaran
BAHAN 3
• 4 sdm Minyak Goreng
• 1 btg Serai, dibelah dan dimemarkan
• 3 lbr Daun Jeruk
• 2 sdm Kecap Manis
BAHAN 4
• 300 gram Dada Ayam, dipotong dadu
• 3 buah Hati Ayam Rebus, dipotong serasi
• 3 buah Ampela ayam Rebus, dipotong serasi
• 20 btg Tusuk Sate
Baca Juga: Resep Minuman Sehat dengan 3 Bahan Berikut ini Dapat Mengatasi Masalah Pencernaan
CARA MEMASAK
• Larutkan Desaku Bumbu Opor dengan santan (bahan 1), sisihkan.
• Haluskan bawang putih, bawang merah dan air (bahan 2), sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus (bahan 2) hingga harum dan matang.
• Tuangkan larutan bumbu Opor, tambahkan serai dan daun jeruk kemudian aduk perlahan dan masak hingga santan berkurang 50%.
• Masukkan kecap manis dan ampela, masak hingga kuahnya mulai mengental.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Resep Menu Buka Puasa Sehat, Salah Satunya Salad Buah Sederhana
• Matikan api kemudian masukkan hati ayam rebus dan dada ayam, aduk hingga semua bahan terlumuri bumbu.
• Tusuk daging ayam, hati, ampela dan daging ayam lagi. Lakukan hingga selesai.
• Bakar sebentar hingga harum sambil sesekali diolesi sisa bumbunya. Setelah matang, angkat dan letakkan di piring.
• Sajikan.
Untuk menu sahur sate bisa dipanggang setengah matang terlebih dahulu lalu disimpan di dalam lemari es, lalu bisa dipanggang kembali dengan menambahkan sedikit bumbu saat makan sahur.
Selamat mencoba.
***
