Network
MEDIA BLITAR – Resep ini cocok untuk anda yang menyukai masak praktis dan anti ribet.
Chef jebolan MasterChef Indonesia, Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya memberikan resep satu adonan yang dapat digunakan untuk tiga resep kue kering.
Kue kering tersebut diantaranya kue nastar, palm cheese, dan cheese button yang tentu saja dapat anda sajikan ketika perayaan Hari Raya Idul Fitri 2022 nanti.
Simak resep satu adonan untuk tiga resep kue kering ala Devina Hermawan berikut ini.
Resep tiga kue kering (32 pcs)
Baca Juga: Wajib Tahu! Resep Siomay Diet Ala Elaine Hanafi, Enak dan Rendah Kalori
Bahan adonan:
· 135 gr margarin
· 135 gr wijsman
· 3 butir kuning telur
· 70 gr keju edam / cheddar kering
· 400 gr tepung terigu protein sedang (kalau mau lebih lumer pakai 365 gr saja)
· 60 gr maizena
· 50 gr susu bubuk
· 6 gr baking powder
· 70 gr gula halus
Bahan pelengkap nastar (1/3 resep adonan):
· 2 butir kuning telur
· 1-2 sdm minyak
· Selai nanas
Bahan pelengkap palm sugar cheese cookies (1/3 resep adonan):
· 15 gr keju edam
· 30 gr kacang mede (opsional)
· Gula palm
Bahan pelengkap cheese button cookies (1/3 resep adonan):
· 25 gr keju edam/ cheddar kering
Baca Juga: 6 Resep Minuman Detoks untuk Turunkan Berat Badan, Enak dan Praktis
Bahan glazur icing:
· 160 gr gula halus
· 2 butir putih telur
· 2 sdt air perasan lemon
· 1/3 sdt pasta coklat
Cara membuat:
1. Untuk adonan, kocok mentega, gula halus hingga putih pucat dan mengambang
2. Masukkan kuning telur satu persatu, sambil tetap dikocok
3. Masukkan bahan kering dengan diayak, lalu aduk menggunakan spatula
4. Masukkan keju parut lalu aduk kembali
5. Satukan adonan, tanpa diuleni karena apabila mengolah terlalu lama adonan akan keras
6. Timbang adonan dan bagi menjadi tiga
7. Tutup adonan dengan wrap
Baca Juga: Resep Bakwan Khas Pontianak Ala Devina Hermawan, Garing Diluar Lembut Didalam
Kue nastar:
1. Potong adonan menjadi kotak-kotak
2. Lubangi dan isi dengan satu sendok teh selai nanas, bentuk bulat-bulat
3. Panggang nastar selama 30 menit dengan suhu 120-130 derajat
4. Keluarkan dari oven, olesi dengan kuning telur dan minyak
5. Panggang kembali 20-3- menit dengan suhu yang sama
Baca Juga: Resep Grilled Chicken with Mushroom Sauce, Masak Enak Tapi Praktis
Palm sugar cookies:
1. Tambahkan kacang mede yang telah dicincang, keju parut ke dalam adonan, lalu campur rata
2. Bentuk persegi, lalu potong kotak-kotak
3. Bentuk bulat-bulat dan masukkan kedalam mangkuk berisi palm sugar, dan sedikit tekan agar sedikit pipih
4. Panggang selama 50-70 menit dengan suhu 120-130 derajat
Baca Juga: Bikin Nagih! Resep Camilan Enak, Berbahan Tepung dan Lumer Dimulut
Cheese button cookies:
1. Tambahkan keju ke dalam adonan, gilas adonan hingga berbentuk persegi dengan tebal 3 mm
2. Potong adonan dengan ukuran 4x3 cm
3. Panggang selama 30 menit dengan suhu 120-130 derajat
4. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin
5. Untuk toping glazur, kocok putih telur, air perasan lemon, dan gula halus hingga sedikit mengembang
6. Ambil sedikit adonan di mangkuk terpisah, tuangkan perisa kopi dan pasta coklat, aduk hingga rata
Baca Juga: Resep Tahu Bacem Mudah Dibuat di Rumah dengan Rasa Lezat dan Manis
7. Masukkan toping ke dalam piping bag
8. Tuang glazur putih diatas cookie lalu ratakan
9. Tuang glazur coklat diatasnya, buat motif corak garis dengan tusuk sate
10. Panggang kembali selama 30 menit dengan suhu 130 derajat.***
