Resep Mie Aglio E Olio Tanpa Menggunakan Pasta, Kearifan Lokal Dalam Masakan Internasional

MEDIA BLITAR – Resep Mie Aglio E Olio merupakan masakan dengan bahan dasar pasta dengan dibumbui dengan bawang putih.

Makanan dengan bahan dasar mie dan pasta sangat digemari oleh banyak orang. Selain karena rasanya yang gurih, mie juga memiliki berbagai varian yang layak untuk dicoba.

Saat ini banyak sekali produsen mie instan yang menawarkan berbagai macam rasa dalam produknya.

Baca Juga: Witan Sulaeman Akan Berduet dengan Egy Maulana Vikri di FK Senica

Popularitas mie juga sangat dipengaruhi oleh budaya luar, seperti Jepang dan juga Korea Selatan. Dalam drama jepang maupun Korea, mereka serings ekali menyuguhkan mie instan yang dimakan bersama.

Sebelumnya, mie juga sudah diperkenalkan dalam masakan Italia, spaghetti atau pasta yang diberikan bumbu sesuai dengan selera.

Beberapa Chef membuat hidangan spaghetti dengan bumbu-bumbu yang sudah mereka kreasikan sendiri.

Baca Juga: Lirik OST Sinetron Suster El, Lagu Belum Siap Kehilangan dari Stevan Pasaribu

Salah satu masakan dengan bahan dasar pasta adalah pasta Aglio E Olio, yang memiliki arti pasta yang dimasak dengan minyak dan bawang putih.

Chef Devina Hermawan membuat resep Aglio E Olio tidak menggunakan pasta, tetapi menggunakan mie basah yang biasa digunakan di Indonesia.

Ia mencoba mengkreasikan resep asli dengan tambahan Garlic Crumb sehingga bisa menambah tekstur crunchy pada mie Aglio E Olio.

Baca Juga: Sony Akan Tetap Produksi PlayStation 4 dalam Jumlah Besar yang Berguna Mengurangi Sebagian Permintaan

Selain itu, Aglio E Olio juga dibuat pedas dengan menambahkan potongan cabai rawit agar muncul sensasi pedas yang menyegarkan ketika menyantapnya.

Simak resep lengkapnya dari Chef Devina Hermawan:

Baca Juga: 10 Perbedaan Moon Knight Marvel dan Batman DC, Salah Satunya Kemampuan dan Kekuatan

Resep Mie Aglio e Olio (untuk 2 porsi)

Bahan:

2 porsi mie basah

Garlic oil:

10 siung bawang putih, cincang

6 cabai rawit, cincang

2 sdm chili flakes

50 ml minyak

Baca Juga: Reza Paten Pengusaha Apa? Profil Biodata Crazy Rich Surabaya Lelang Headband Atta Halilintar Rp1,5 M

Garlic crumb:

6 siung bawang putih, iris

2 sdm mentega

6 sdm bread crumbs

Lainnya:

¼ sdt garam

½ sdt gula

¼ sdt merica

¼ sdt kaldu jamur

1 sdm kecap asin

Parsley, cincang

Baca Juga: Bocoran Sinopsis Suster El Episode 5 Jumat: Nara Sedih Tidak Bisa Jadi Diri Sendiri di Depan Devan

Langkah:

1. Goreng bawang putih hingga setengah kering, masukkan cabai rawit dan chili flakes kemudian goreng hingga kering dan sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga setengah kering lalu buang minyaknya dan masukkan mentega, bread crumbs, garam, merica lalu masak hingga kering, sisihkan
3. Rebus mie dengan air yang cukup hingga matang
4. Dalam mangkuk besar, masukkan gula, garam, merica, kaldu jamur, kecap asin, garlic oil, mie yang masih panas lalu aduk hingga rata
5. Pindahkan ke piring saji lalu taburi dengan garlic crumbs dan parsley cincang
6. Mie aglio e olio siap disajikan. ***