Resep TUDAI Kerang Dara Khas Kalimantan Utara , Dimasak dengan Simple tapi Rasa Tetap Sama

MEDIA BLITAR - Masakan nusantara memiliki banyak macam dan aneka rasa. Kepulauan Indonesia yang berjejer dari sabng sampai merauke, juga membawa keragaman masakan pada setiap daerah.

Tidak terkecuali wilayah Kalimantan Utara, mereka memiliki berbagai hasil laut yang sangat banyak dan juga masih segar.

Baca Juga: Resep Cheesecake Khas Jepang yang Sangat Lembut dan Halus, Cocok Sebagai Teman Minum Kopi dan Ocha

Masyarakat Kalimantan Utara selalu menggunakan berbagai macam rempah, sehingga selain membuat makanan menjadi lebih lezat, juga bisa membantu mengurangi bau amis.

Di Wilayah tersebut, sangat mudah sekali menjumpai seaFood, karena memang di wilayah Kalimantan, memiliki berbagai macam hasil laut.

Baca Juga: Resep Risoles Isi Wortel dan Ayam Suwir Ala Mama Lita, Dijamin Enak dan Menyehatkan

Tidak hanya ikan laut, namun berbagai jenis kerang-kerangan juga sangat mudah dijumpai di wilayah Kalimantan Utara.

Karena Sea Food memiliki bau amis yang melekat, maka penggunaan rempah-rempah dapat mengurangi bau amis yang muncul dari seafood.

Kali ini, kita akan memasak masakan khas Kalimantan Utara yang sangat digemari oleh seluruh lapisan masyarakat.

Baca Juga: Resep Chiffon Donat Camilan Mudah Dibuat di Rumah Dengan Memiliki Rasa Lezat dan Lembut

Tudai bisa kamu jadikan salah satu alternatif masakan di rumah. Tudai dalam bahasa Kalimantan berarti kerang dara.

Bahan makanan ini nantinya akan direbus bersama dengan bumbu yang sudah dicampur dengan beberapa jenis rempah-rempah.

Dikutip dari simple rudi TV, berikut resep memasak TUDAI khas Kalimantan Utara.

Baca Juga: Resep Ini Irit Minyak & Lebih Sehat, Begini Trik Ala Devina Hermawan

TUDAI khas kalimantan utara

Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1 :

• 750 g Kerang Dara (Tudai), cuci bersih cangkangnya
• 2 lembar Daun Salam
• 3 cm Lengkuas, memarkan
• 750 ml Air

Bahan 2 :

• 3 siung Bawang Putih
• 1 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk

Baca Juga: Menu Camilan Sambut Tahun Baru, Resep Ayam Saus Barbeque dengan Topping Jagung dan Lelehan Mozarella

Bahan 3 :

• 1 batang Daun Bawang Prei, rajang
• 1 buah Tomat Hijau, belah 4 lalu rajang
• 1 buah Tomat Merah, belah 4 lalu rajang
• 8 buah Cabe Rawit, belah 2 serong

Cara Memasak :

• Haluskan bawang putih, garam & gula, sisihkan
• Masukkan air, daun salam & lengkuas ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, Ladaku Merica Bubuk & Desaku Kunyit Bubuk. Rebus hingga mendidih & harum
• Masukkan kerang dara, masak selama 5 menit sampai cangkangnya terbuka
• Masukkan daun bawang prei, tomat merah, tomat hijau & cabe, masak kembali selama 1 menit (angkat/ keluarkan daun salam dan lengkuas)
• Angkat & hidangkan.

***