Network
Bahan nasi:
- 375 gr beras lokal / 325 gr beras basmati
- 500 ml air kaldu tawar / air
- 4 sdm bumbu halus
- 2-3 sdm bumbu rendang instan
- 2 sdm margarin / ghee/ minyak samin
- 2 sdt kaldu ayam
- 1 buah kulit jeruk atau 3-5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt jinten bubuk, opsional
- 5-6 buah kapulaga, opsional
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
Baca Juga: Resep Kalio Daging Pedas dan Ubi Jepang, Olahan Daging Gurih, Pedas dan Bumbu Meresap Kedalam
Sambal:
- 15 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- Minyak
- Garam
- Penyedap
Pelengkap:
- Timun, kupas dan iris
- Cabai hijau besar
- Bawang bombai, iris
- Jeruk nipis, iris
Baca Juga: Resep Peach Gum Dessert: si Herbal Kaya Kolagen, Rahasia Segar Awet Muda
Langkah:
- Blender bumbu halus
- Untuk nasi, tumis bumbu halus hingga matang
- Kupas kulit jeruk hindari bagian dalam jeruk
- Masukkan beras, bumbu halus yang sudah di tumis, bumbu rendang, jintan, kaldu ayam bubuk, kapulaga, daun salam, kulit jeruk, margarin, garam, merica, dan air kaldu.
- Untuk ayam, belah menjadi dua bagian lalu marinasi ayam dengan semua bahan dan tambahkan oregano
- Sayat ayam agar bumbu cepat meresap lalu tambahkan merica dan garam
- Panggang ayam menggunakan Tefal Air Fryer Easy Fry EY-702 dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit
- Setelah 20 menit keluarkan ayam lalu olesi dengan minyak goreng kemudian panggang kembali dengan suhu 160 derajat selama 8 menit
- Untuk sambal tumis hingga matang tambahkan garam dan penyedap lalu tuang air dan masak hingga air menyusut
- Untuk pelengkap, goreng cabai dengan sedikit minyak sampai sedikit kecoklatan
- Sajikan nasi mandi dengan ayam turki, cabai, bawang bombai, jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap.
Sajikan nasi yang sudah matang diatas nampan bulat, lalu letakan ayam diatas nasi dan lengkapi dengan berbagai topping.***
