Network
- 8 sdm tepung terigu protein sedang
- 3 sdm maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 125 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- ¼ sdt bubuk kunyit
- ¼ sdt bubuk paprika
- 2 siung bawang putih halus
Baca Juga: Resep Nasi Telur Hongkong Mudah Dijadikan Menu Sarapan ala Chef Devina
- Cara membuat tahu isi sayuran pedas:
- Langkah pertama, masukkan tahu ke dalam air fryer lalu masak dengan suhu 175 sampai 180 derajat masing-masing sisi selama 10 menit, lalu tiriskan dan keluarkan isi tahu.
- Langkah kedua, blender bawang merah, bawang putih, separuh cabai rawit, cabai merah, dan sedikit minyak hingga halus.
- Selanjutnya, tumis bumbu hingga wangi kemudian masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar, lalu masukkan kol dan tauge hingga aduk merata.
- Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan penyedap, lalu aduk hingga rata.
- Setelah itu, pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan potongan cabai rawit, tutup dengan plastik wrap diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin, masukkan tepung tapioka, aduk hingga merata, kemudian pindahkan isian ke dalam piping bag.
Baca Juga: Resep Mie Pedas Korea Spicy Carbonara Ramyeon ala Chef Devina Hermawan
7. Langkah selanjutnya, Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran dan siapkan mangkuk, lalu masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder, aduk hingga merata.
8. Setelah itu, masukkan air, minyak, dan bawang putih, aduk hingga merata dan panaskan wajan, celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah, lalu masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan kecoklatan.
9. Masukkan ke dalam air fryer masak selama 8 menit di suhu 180 derajat, kemudian balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit.
10. Gehu atau tahu pedas siap disajikan.***
