Network
MEDIA BLITAR – Biasanya makanan bakso disajikan dengan air kuah hangat yang bisa dikonsumsi saat musim hujan.
Perlu diketahui ternyata bakso tidak hanya disajikan dengan kuah, bahkan bisa juga dikonsumsi dengan cara diolah menjadi gorengan.
Dalam unggahan video Youtube chef Devina membagikan resep bakso goreng yang bisa dijadikan cemilan saat musim hujan dan ia menggunakan 2 campuran daging, seperti ayam dan udang.
Baca Juga: Resep Singkong Keju Tanpa Topping Keju, Teman Hangat Disaat Hujan Turun di Bulan November
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep bakso goreng untuk 12 potongan yang mudah dibuat di rumah:
- Bahan minyak ayam bawang (bisa diganti minyak polos + bawang merah goreng siap pakai):
70 gram kulit ayam
3 sdm air
3 sdm Minyak Goreng Fortune
6-7 siung bawang merah ukuran besar, iris
1 sdm ebi, rendam air hangat
Baca Juga: Resep Onigiri Sosis Telur Mudah Dibuat di Rumah ala Chef Devina
- Bahan adonan:
250 gram paha ayam fillet
150 gram udang cincang
4 siung bawang putih halus
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
½ sdm gula
2 ½ sdt baking powder
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Sambal Tempe Pedas Mudah Dibuat di Rumah ala Chef Devina
1 sdm kecap ikan
1-2 sdm minyak
1 butir telur
70 gram air es atau es serut 110 gr tepung tapioka
25 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
- Bahan Lainnya:
Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng
- Cara membuat bakso goreng:
Baca Juga: Bosen Sarapan Nasi, Cobalah Resep Mudah Avocado Toast dan Omelet Keju Jamur
1. Panaskan wajan, masukkan air dan kulit ayam, rebus hingga air menyusut kemudian gunting-gunting kulit ayam.
2. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng Fortune, masak hingga kering kemudian pisahkan minyak dengan campuran kulit ayam.
3. Untuk adonan blender ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih hingga halus.
4. Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
Baca Juga: Bosen Sarapan Nasi, Cobalah Resep Mudah Avocado Toast dan Omelet Keju Jamur
5. Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata.
6. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata.
7. Panaskan minyak goreng Fortune, bentuk bulat bakso dengan scoop ice cream, lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecoklatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan.
Bakso goreng siap disajikan.***
