Resep Bakso Ikan Korea dari Bahan Ayam dan Tahu Pastinya Murah dan Mudah, Yuk Cobain

MEDIA BLITAR – Makanan bakso tentu jadi salah satu menu yang disukai masyarakat Indonesia.

Tak hanya terbuat dari daging sapi, kini bakso sudah banyak memiliki resep-resep yang lebih ekonomis.

Tanpa mengurangi rasa nikmat dari bakso itu sendiri, olahan dari daging ayam dan tahu ini tentunya cocok.

Baca Juga: Resep Waffle Praktis yang Garing Diluar dan Empuk Didalam, Bisa Jadi Ide Usaha Nih

Dengan tekstur dan rasa yang enak dan harga terjangkau, resep satu ini bisa dicoba di rumah.

Nah, berikut ini resep untuk bakso ‘ikan’ Korea yang pakai ayam dan tahu.

Bahan-bahan:

-          1 buah bawang bombay, potong

-          2 buah daun bawang, potong

-          5 gr wakame / kombu

-          ½ sdm ikan teri kering

-          ½ sdm ebi kering

-          1-2 buah jamur shitake kering

-          1 buah lobak besar

-          2-3 liter air

-          Bumbu-bumbu sesuai selera

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Hanya 5 Bahan dengan Rasa Enak dan Empuk, Pastinya Mudah

Bahan ‘fish’ cake ayam:

-          350 gr dada ayam fillet

-          2 sdt garam

-          1 sdm gula

-          2 sdt kaldu / penyedap

-          1 butir telur putih

-          2 sdt baking powder (Bukan baking soda)

-          200 gr tahu telur sutra tube

Baca Juga: Resep Membuat Korean Sandwich, Mudah Dibuat dan Bisa Disajikan Menu Sarapan

-          ¼ buah bawang bombay atau 2 sdt onion powder

-           1-2 siung bawang putih atau 1 sdt garlic powder

-          50 gr tepung maizena / tepung sagu / tepung tapioka

-          70 ml air dingin

-          Bubuk ikan teri, sesuai selera

-          15 gr wortel, potong kotak kecil

-          25 gr paprika merah, potong kotak kecil

-          20 gr paprika hijau, potong kotak kecil

-          Merica sesuai selera

Baca Juga: Resep Bakso Goreng Ayam dan Udang yang Mudah dan Enak, Garing Diluar Empuk Didalam

Bahan sambal teri:

-          8 buah cabai rawit merah

-          1 sdm bubuk cabai

-          6 siung bawang putih

-          1 batang daun bawang

-          2-3 sdm ikan teri kering

-          1 sdt kecap asin

-          1 sdt gula

-          ½ sdt penyedap

-          1 sdm minyak wijen

-          Minyak untuk menumis

Lainnya:

-          Mie somen

-          Sawi putih

Baca Juga: Resep Es Pleret, Minuman Legendaris Menyegarkan Khas Daerah Blitar dan Cara Membuatnya

Langkah-langkah:

1. Untuk kuah, panaskan wajan, masukkan ikan teri dan ebi, sangrai hingga harum lalu masukkan bawang bombay, daun bawang, aduk
2. Tambahkan air, lobak, wakame, dan jamur shitake kering, rebus selama 30-40 menit
3. Untuk adonan, blender ayam, garam, gula, penyedap, dan baking powder hingga lengket lalu tambahkan bawang putih, bawang bombay, tahu, haluskan kembali
4. Masukkan putih telur, air es, tepung maizena, an merica, haluskan hingga tercampur rata, tambahkan bubuk ikan teri
5. Bagi adonan menjadi dua, masukkan wortel, paprika merah, dan hijau ke dalam satu adonan, aduk rata
6. Panaskan minyak di api sedang, bentuk bulat adonan dengan sendok yang sudah diberi minyak, kemudian goreng hingga sedikit kecoklatan, tiriskan
7. Untuk sambal teri, panaskan minyak, masukkan ikan teri hingga setengah kering, lalu masukkan cabai bubuk, daun bawang, bawang putih, cabai rawit, aduk lalu tambahkan kecap asin, gula, penyedap, dan minyak wijen, aduk rata
8. Saring kuah, lalu pisahkan sebagian kuah ke dalam wajan, nyalakan api lalu masukkan sawi putih, mie, dan ‘fish’ cake ayam kemudian masukkan bumbu-bumbu sesuai selera.

***