Network
Baca Juga: Resep Mudah dan Lezat Masak Pad Thai Khas Thailand, Ala Chef Devina Hermawan
Dan manusia tidak mungkin mengonsumsi micin sebanyak itu. Karena micin diregulasi sebagai penambah rasa dan bersifat self limiting.
Jadi tidak ada aturan penggunaan micin, sehingga digunakan secukupnya.
Sudah banyak riset yang menyimpilkan penggunaan micin tidak menyebabkan masalah pada kesehatan.
Otoritas pangan dan obat FDA Amerika Serikat sudah mengeluarkan izin micin atau MSG aman untuk dikonsumsi.
Jadi kembali lagi ke gejala ‘Chinese Restaurant Syndrome’ sangat mungkin disebabkan efek nocebo.
Baca Juga: Resep Mac and Cheese Dengan Bahan Cheetos, Mudah Dibuat dan Lezat Rasanya
Nocebo adalah suatu anggapan yang jika kamu mempercayainya maka itu akan terjadi, begitupun sebaliknya.
“seperti halnya penggunaan garam, gula, asam jawa, kalua berlebihan tentu akan mempengaruhi cita rasa makanan. Jadi apapun yang kita masukkan ke dalam makanan kita itu harus sesuai dengan takaran supaya rasanya pas.,” Melinda Christanty, Chef dan F & B Consultant.
Jadi anggapan micin atau MSG dapat mempengaruhi otak itu salah yaa..
