MEDIA BLITAR – Idul Adha tahun ini jatuh pada tanggal 20 Juli 2021. Hari raya umat muslim ini identik dengan penyembelihan hewan qurban seperti sapi dan kambing. Daging sapi dan kambing bisa diolah menjadi berbagai resep seperti rendang, gulai, soto daging dan sate.
Sate kambing memiliki kandungan zat besi yang tinggi, namun memiliki Kandungan kolesterol yang lebih rendah dari pada sate ayam dan sate sapi.
Sate kambing sebenarnya memiliki banyak manfaat jika tidak dikonsumsi secara berlebihan, dan salah satunya adalah mencegah anemia karena daging kambing mengandung zat besi yang tinggi.
Baca Juga: Persiapan Idul Adha 2021: Resep Sate Maranggi Daging Sapi, Mudah dan Lezat
Biasanya orang malas untuk mengolah sate kambing karena lebih repot daripada mengolah sate ayam ataupun sate dari daging sapi. Pasalnya, daging kambing memang berbau menyengat atau dikenal dengan kata 'prengus'. Selain itu, jika cara mengolahnya salah tekstur daging kambing juga bisa menjadi alot. Padahal, ada cara agar sate kambing yang kita olah bisa empuk dan tidak berbau prengus.
Bagi anda yang tak suka dengan aroma daging kambing yang prengus, anda bisa pakai resep yang dikutip Media Blitar dari kanal YouTube Sharing Masak Memasak ini agar bau prengusnya hilang, anti alot dan dijamin empuk!
Baca Juga: Jelang Idul Adha, Berikut Resep Bikin Rendang Daging yang Empuk dan Enak, Wajib Dicoba Nih
Bahan :
Daging kambing 500 gr, potong dadu
Bumbu marinasi :
6 Bawang putih
1 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar
Lada bubuk secukupnya
Air asam jawa/parutan nanas/air perasan lemon
Baca Juga: Resep Bikin Bolu Gulung Pisang Karamel yang Enak, Pas Buat Ngisi Waktu Saat PPKM Darurat Nih
Bumbu oles untuk membakar sate :
Sambal kacang
Kecap secukupnya
Margarin
Bumbu sambal kecap :
Kecap manis secukupnya
Sambal kacang
Bawang merah
Cabe rawit
Kecap manis
Daun jeruk secukupnya
Baca Juga: Telah Mendunia, Kenali Ragam Sate Makanan Khas Indonesia
Cara pembuatan :
- Lumuri daging kambing dengan bumbu marinasi, diamkan sekitar 20 menit
- Tusuk daging yang sudah dimarinasi, lalu sisihkan
- Campurkan seluruh bumbu oles untuk membakar daging kambing
- Oleskan bumbu pada daging yang akan dibakar
- Tambahkan olesan bumbu lagi jika sate sudah setengah matang
- Bakar hingga dagingnya matang
Mudah bukan cara mengolah sate kambing empuk dan anti bau prengus? Selamat mencoba..!***