MEDIA BLITAR - Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue bangkit yang bisa disuguhkan saat lebaran. Berikut ini bahan dan cara oembuatannya:
Bahan-Bahan:
200 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
100 ml santan kental
2 butir telur, ambil kuningnya saja
100 gram mentega, lelehkan
Sejumput garam
1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Margarin atau mentega untuk melapisi cetakan
Baca Juga: Unik! Resep Kue Lidah Kucing, Kue Kering Lebaran Enak, Renyah, dan Mudah Dibuat di Rumah
Langkah-Langkah:
1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan gula pasir dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga tercampur secara merata.
2. Tuangkan santan kental dan kuning telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Jika menginginkan aroma tambahan, tambahkan vanili bubuk dan sejumput garam ke dalam adonan. Aduk rata kembali hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju: Kue Lebaran yang Populer, Cara Membuatnya Sangat Sederhana
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue bangkit secara merata. Pastikan setiap bagian cetakan terisi penuh.
6. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 20-25 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
7. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak. Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan dan letakkan di atas rak kawat hingga benar-benar dingin.
Kue bangkit siap disajikan sebagai camilan lezat untuk lebaran. Selamat mencoba! ***