Mudah dan Enak! Cek Resep Kue Kastengel, Salah Satu Jajanan Lebaran yang Banyak Disukai

MEDIA BLITAR - Kastengel adalah salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran atau sebagai camilan sehari-hari.

Kue ini memiliki bentuk kotak atau panjang dengan tekstur yang renyah dan rasa gurih yang khas. Kastengel biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, telur, dan keju parut.

Resep Kastengel

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kastengel:

Bahan-Bahan:

250 gram tepung terigu serbaguna
200 gram mentega, suhu ruang
150 gram keju cheddar parut

Baca Juga: Renyah! Resep Kue Semprit untuk Lebaran, Enak dan Mudah, Cocok Disajikan di Meja Ruang Tamu

2 butir kuning telur
1 butir putih telur
1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk
Sejumput bubuk pala (opsional) untuk aroma tambahan
Keju parut tambahan untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang kue dengan menempatkan kertas roti atau oleskan mentega tipis-tipis.

2. Dalam mangkuk besar, campur mentega yang sudah lunak dengan tepung terigu. Gunakan tangan atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan teksturnya mirip dengan tepung roti.

Baca Juga: Jadwal Tayang Drakor Queen of Tears Episode 7, Spoiler: Eun Sung Mendekati Hae In, Hyun Woo dalam Masalah

3. Tambahkan keju parut, kuning telur, putih telur, garam, merica bubuk, dan bubuk pala (jika digunakan). Aduk rata sampai adonan kastengel terbentuk.

4. Ambil sedikit adonan, lalu gilas dan bentuk adonan menjadi batangan dengan ukuran sekitar 3 cm panjangnya. Setelah itu, tekuk bagian tengahnya agar terbentuk bentuk kastengel yang khas.

5. Letakkan kastengel yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah disiapkan. Taburkan keju parut tambahan di atasnya jika diinginkan.

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Enak dan Mudah, Salah Satu Jajanan dari Ayam yang Banyak Disukai

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 20-25 menit atau hingga bagian bawah kastengel berwarna kecokelatan.

7. Setelah matang, keluarkan kastengel dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat sebelum disajikan. Kastengel siap dinikmati sebagai camilan kering yang lezat.

Kastengel dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya lebih lama. Selamat mencoba membuat kastengel di rumah! ***