MEDIA BLITAR - Saat makan sayur biasanya makanan yang dingin bisa mengurangi selera makan. Nah, Anda bisa membuat soto ayam dengan kuah hangat untuk keluarga dirumah!
Berikut adalah resep soto ayam yang mudah:
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam (dada atau paha), potong sesuai selera
2 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, geprek
2 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
200 gram tauge (opsional)
200 gram bihun, rendam air panas hingga lembut
Daun seledri, iris halus untuk taburan
Bawang merah goreng untuk taburan
Jeruk nipis, iris menjadi wedges untuk pelengkap
Sambal atau kecap manis (opsional)
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Rebus daging ayam dalam air mendidih bersama serai, daun jeruk, daun salam, jahe, bawang putih, dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang.
2. Angkat daging ayam, dinginkan, lalu suwir-suwir atau potong-potong sesuai selera.
3. Saring kaldu ayam, kemudian rebus kembali kaldu bersama bumbu halus hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata.
5. Masukkan tauge (jika digunakan) ke dalam kaldu dan biarkan sebentar hingga matang.
Baca Juga: Olahan Tahu Enak! Cek 5 Masakan Olahan Tahu Sederhana, Lengkap Beserta Resep Cara Membuatnya
6. Tata bihun yang sudah direndam di atas mangkuk saji, lalu tambahkan suwiran ayam di atasnya.
7. Tuangkan kuah soto panas ke dalam mangkuk saji.
8. Taburi dengan irisan daun seledri dan bawang merah goreng.
9. Sajikan soto ayam hangat dengan pelengkap seperti wedges jeruk nipis, sambal, atau kecap manis. Selamat mencoba!
***