MEDIA BLITAR - Di hari raya Idul Adha tidak akan jarang ditemui penyembelihan kurban diberbagai tempat ibadah, bisa dibilang di masjid selalu ada penyembelihan kambing dan sapi. Kendati demikian, daging dari hasil hewan kurban akan dibagikan kepada masyarakat. Tak jarang, kepala kambing akan ada yang meminangnya sendiri.
Kepala kambing biasanya dipungut biaya, walau tergolong tidak mahal kepala kambing dapat dipinang hanya dengan 50.000 perkepalanya.
Pecinta kepala kambing pasti akan dapat menikmati bagaimana sensasi nikmat dalam menyantapnya. Hal demikian akan menambah cita rasa nikmat, apabila bau prengus tidak ada.
Kali ini, akan kami ulas secara lengkap. Cara ampuh bagaimana menghilangkan bau prengus pada kepala kambing. Simak ya!
Hal yang pertama yang harus dilakukan adalah, membakar kepala kambing dan membersihkan kulitnya dengan cara dikerok sebelum direbus.
Nah setelah dibakar, ini trik ampuh menghilangkan bau prengusnya. Kita tinggal menyiapkan bumbu rempah yang biasanya kerap kita temui di pasaran.
Bahan yang kita butuhkan yaitu : serai, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan daun salam. Untuk banyaknya bisa dikira-kirakan sesuai kebutuhan dan kesenangan pribadi. Bisa menyesuaikan bau harumnya.
Ini dia stepnya :
• Setelah bahan selesai disiapkan, didihkan air. Lalu masukkan semua bahan rempah yang telah disiapkan tadi. Lalu masukkan kepala kambing yang sudah dibakar dan dibersihkan tadi. Pastikan kepala kambing tenggelam dengan air.
• Rebus kurang lebih setengah jam, dan jangan lupa tutup dengan rapat.
Baca Juga: Bumbu Sate Kambing Simpel! Jadikan Olahan Daging Kurban Idul Adha Lebih Nikmat, Empuk, dan Menggoda
• Setelah waktu yang telah ditentukan, buka dan pastikan kepala sudah mulai layu, dan harum. Biasanya ditandai dengan dedauan berwarna kecoklatan matang.
• Apabila dirasa sudah pas, kepala kambing bisa dimasak sesuai keinginan.
Begitu cara ampuh menghilangkan bau prengus pada kepala kambing. Selamat mencoba. ***