MEDIA BLITAR – Komoditas ikan bandenh cukup melimpah di Indonesia, salah satunya Kabupaten Pati. Dimana daerah tersebut berada di pesisir utara Jawa. Istimewanya ikan bandeng, dia memiliki produktifitas yang baik saat musim penghujan, sehingga panen melimpah, karena pertumbuhan ikan semakin cepat.
Para pembudidaya bandeng, biasanya melakukan pembesaran ikan selama tiga sampai dengan lima bulan, hingga akhirnya dipanen.
Dalam proses pemanenan, sering dilakukan pada malam hari supaya tidak mudah busuk.
Dan cara memanen ikan bandeng ada dua cara, yaitu dengan membuang semua air, yang biasa disebut “ngiret”, atau menggunakan jaring besar yang diangkat orang banyak, yang biasa disebut dengan istilah “ngetrol”.
Baca Juga: Resep Kue Keranjang Khas Imlek Rasa Pandan: Rasanya Legit dan Harum!
Sebagai informasi, ikan bandeng biasa hidup diperairan laut, namun juga bisa hidup diperairan payau (daerah pinggir laut dimana tempat untuk bertemu air tawar dan air laut). Dimana bandeng memiliki banyak kandungan gizi, dan akan kita akan membahasnya di akhir artikel, sebelum membahas mengenai manfaatnya, kita akan berbagi cara mengolahnya dulu.
Nah kali ini kita akan berbagi resep mengolah ikan bandeng menjadi pindang bandeng super lezat, biasanya ikan bandeng terkenal dengan olahan presto bandeng, atau otak–otak bandeng. Namun kali ini, kita olah dengan cara yang berbeda. Berikut proses pengolahan pindang bandeng:
1. Siapkan ikan bandeng yang sudah dibersihkan sisiknya dan dikeluarkan isi dalam perutnya. Biasanya isi perut ikan bandeng kita sisihkan dan kita olah menjadi pepes, dengan ditambahkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam lalu direbus.
Baca Juga: Selain Kue Keranjang, 7 Makanan Khas Imlek Berikut Ini Dipercaya Bawa Keberuntungan
2. Menyiapkan bumbu halus untuk proses mindang, terdiri dari bawang putih, kemiri, garam, penyedap rasa, laos, daun salam, kunyit, dan irisan bawang merah goreng untuk ditambah pada kuah agar lebih 'maknyus'.
3. Setelah bumbu halus siap, rebus bandeng hingga matang.
4. Setelah mendidih kita campurkan bumbu halus terlebih. Tunggu lima menit sampai tercampur rata, lalu masukkan bawang merah goreng yang sudah disiapkan.
5. Nah hidangan bandeng sudah siap di sajikan dan biasanya disajikan dengan sambel dan juga daun singkong rebus.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Lontong Cap Go Meh Paling Enak, Cocok Disajikan Setelah Tahun Baru Imlek
Sekarang kita akan membahas manfaat setelah mengonsumsi olahan dari ikan bandeng :
1. Menjaga dan menjalankan fungsi otak karena kandungan protein dan omega-3, dapat menggantikan ikan salmon.
2. Menurunkan resiko penyakit jantung.
3. Dengan kandungan vitamin A yang banyak ikan bandeng dapat menjaga kesehatan fungsi mata.
4. Memelihara kesehatan tulang dan sendi.
5. Mencegah penyakit anemia.
6. Memperkuat daya tahan tubuh.
7. Ikan bandeng juga baik dikonsumsi oleh ibu hamil.
Itulah resep pindang bandeng yang bisa kita coba dirumah dan juga beragam manfaat ikan bandeng itu sendiri.***