MEDIA BLITAR - Sambal bawang menjadi menu yang sering menggugah selera makan para pecinta sambal.
Bagaimana tidak? Sambal Barang memiliki cita rasa yang gurih, asin, dan pedas saat bertemu dengan lauk lainnya.
Bagi kamu pecinta sambal, ini resep sambal bawang gurih yang bisa kamu hidangkan bersama tempe, tahu, ayam goreng, serta masakan lainnya:
Baca Juga: Resep Sop Sapi, Hidangan Hangan di Kala Berkumpul dan Tak Enak Badan
Bahan:
- 150 gram bawang merah
- 100 gram cabe rawit merah
- 50 gram cabe rawit hijau
- 1 sdt garam
- Penyedap rasa atau micin (MSG) secukupnya (opsional)
- 1 1/2 sdt gula pasir
Baca Juga: Ide Bisnis Makanan: Resep Onigiri dengan Dua Bahan yang Mudah Ditemukan di Rumah
Cara Mengolahnya:
1. Ambil 100 gram cabe rawit merah dan 50 gram cabe rawit hijau. Supaya tidak meledak-ledak saat digoreng, sayat (tidak sampai putus) bagian tengahnya.
2. Kupas 150 gram bawang merah. Potong jadi dua bagian.
3. Siapkan wajan atau penggorengan. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga minyak panas.
4. Masukkan bawang merah yang sudah dibelah jadi dua bagian ke dalam minyak goreng yang sudah panas.
Tumis hingga layu (tidak sampai kering).
5. Apabila bawang merah sudah lumayan layu. Masukkan cabe rawit merah dan hijau. Goreng sampai layu.
6. Angkat dan tiriskan. Lalu, langsung ulek semua bahan yang sudah digoreng dengan tekstur kasar.
7. Goreng kembali cabe dan bawang yang sudah diulek dengan api sedang. Anda bisa menggorengnya dibekas menggoreng tadi.
10. Aduk kembali sampai semua bumbu tercampur rata.
11. Goreng sampai air menyusut atau sampai matang seperti yang dikutip dari artikel Berita Sukoharjo yang berjudul "Cara Mudah Buat Sambal Bawang Super Enak, Cocok Buat Ayam Goreng, Simple tapi Bikin Boros Nasi".
12. Apabila sudah matang. Matikan kompor. Angkat, lalu pindahkan sambal bawang ke cobek atau piring.