MEDIA BLITAR - Simak tutorial cara membuat atau menganyam ketupat janur untuk hari raya ketupat/bodo kupat yang menjadi tradisi Islam nusantara di Pulau Jawa. Selain itu, pada artikel ini dibagikan tips cara memasak ketupat yang benar.
Usai hari raya Idul Fitri, masyarakat Jawa masih menunggu hari raya Ketupat yang jatuh pada satu minggu setelah lebaran, tepatnya 9 Mei 2022.
Seperti diketahui, bentuk ketupat memang terbilang unik sehingga banyak orang ingin tahu bagaimana cara membuat sekaligus memasak ketupat matang sempurna.
Baca Juga: Tips, Trik dan Cara Merebus Ketupat Hemat Gas Masak Banyak hanya Butuh 40 Menit Anti Gagal Gampang
Tata Cara Membuat atau Menganyam Ketupat Janur di Rumah
1. Siapkan janur atau daun kelapa muda yang masih utuh. Pastikan memilih daun yang masih muda dan berwarna hijau terang. Kemudian cuci bersih, setelah itu buang bagian lidi pada daun kelapa.
2. Ambil helaian daun janur yang sudah dibersihkan. Kemudian, gulung janur hingga tiga kali gulungan pada tangan kiri dengan posisi bawah janur menghadap ke atas.
3. Ambil janur lagi, setelah itu gulungkan pada tangan kanan tiga kali. Tetapi, posisi pangkal janur menghadap ke bawah. Pada intinya, gulungan kanan maupun kiri harus saling berkebalikan. Hal tersebut dilakukan untuk memudahkan dalam membentuk rangka.
4. Masukkan kedua gulungan yang saling berkebalikan. Lakukan proses menganyam secara berselang-seling. Setelah itu, tekuk bagian ujung janur kanan seperti membuat anyaman.
5. Hal serupa juga dilakukan pada ujung janur kiri. Kemudian memasukkannya ke dalam rangka untuk membentuk rangka.
6. Kemudian, memasukkan ujung janur yang sudah diputar ke belakang menuju janur yang berada di tengah.
7. Anda dapat melanjutkan anyaman hingga ke bawah. Lakukan hal yang sama pada bagian ujung janur yang satunya
8. Anda dapat merapikan bentuk ketupat dengan menarik bagian ujung kecil dan ujung bebas hingga membentuk segi empat.
9. Setelah rapi, ketupat bisa Anda pakai sebagai wadah memasak beras dengan cara direbus.
Umumnya, ketupat disajikan berdampingan dengan Opor Ayam, Sayur Pepaya Lodeh Tahu Tempe, rending dan lain sebagainya.
Dilansir Media Blitar dari Antara, terdapat beberapa hal yang wajib diperhatikan saat memasak ketupat seperti yang diungkap oleh Corporate Executive Chef Prasanthi Hotel and Resorts, Bahran:
1. Pastikan kondisi daun kelapa muda untuk membuat ketupat terlebih dahulu dicuci bersih.
Baca Juga: Trik, Tips dan Cara Memasak Ketupat Lebaran Cepat Matang, Tidak Cepat Basi, Empuk, Mudah Anti Gagal
2. Beras yang akan dipakai harus direndam terlebih dahulu selama satu jam dan diberi sedikit garam secukupnya.
3. Agar hasil ketupat wangi sekaligus tahan lama, Anda perlu menambahkan daun pandan, daun sereh maupun daun salam di dalam air rebusan ketupat.
Bagaimana apakah Anda sudah mencoba beberapa langkah tutorial cara membuat atau menganyam ketupat janur di atas? Selamat mencoba!***