Resep Tahu Isi Sayuran Pedas yang Bisa Dijadikan Cemilan Musim Hujan

MEDIA BLITAR – Tahu merupakan makanan yang seringkali diolah dengan berbagai masakan di Indonesia.

Rasa tahu yang gurih dan lezat itu membuat disukai banyak orang, apalagi ketika tahu dihidangkan saat musim hujan yang dimana bisa jadi cemilan untuk mengisi perut saat udara diluar dingin.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung ala Chef Devina Mudah Dibuat di Rumah

Dalam artikel berikut ini, ada resep tahu isi sayuran pedas untuk 10 porsi ala chef Devina yang bisa disajikan cemilan musim hujan.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut ini resep tahu isi sayuran pedas:

-        Bahan yang dibutuhkan:

• 10 pcs tahu kuning
• 100 gram tauge
• 100 gram wortel, lalu potong
• 100 gram kol, lalu diiris
• 7 buah cabai rawit merah
• 15 buah cabai keriting

Baca Juga: Ingin Makan Mewah Ala Anak Kosan? Berikut Resep Crispy Fried Chicken Ala Devina Hermawan Pakai Rice Cooker

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, lalu diiris
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt merica
• ½ sdt kaldu bubuk atau bumbu penyedap
• 2 sdm tepung tapioka

Baca Juga: Resep Onigiri Sosis Telur Mudah Dibuat di Rumah ala Chef Devina

-        Bahan pelapis:

• 8 sdm tepung terigu protein sedang
• 3 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 125 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• ¼ sdt bubuk kunyit
• ¼ sdt bubuk paprika
• 2 siung bawang putih halus

Baca Juga: Resep Nasi Telur Hongkong Mudah Dijadikan Menu Sarapan ala Chef Devina

-        Cara membuat tahu isi sayuran pedas:

1. Langkah pertama, masukkan tahu ke dalam air fryer lalu masak dengan suhu 175 sampai 180 derajat masing-masing sisi selama 10 menit, lalu tiriskan dan keluarkan isi tahu.
2. Langkah kedua, blender bawang merah, bawang putih, separuh cabai rawit, cabai merah, dan sedikit minyak hingga halus.
3. Selanjutnya, tumis bumbu hingga wangi kemudian masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar, lalu masukkan kol dan tauge hingga aduk merata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan penyedap, lalu aduk hingga rata.
5. Setelah itu, pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan potongan cabai rawit, tutup dengan plastik wrap diamkan hingga dingin.
6. Setelah dingin, masukkan tepung tapioka, aduk hingga merata, kemudian pindahkan isian ke dalam piping bag.

Baca Juga: Resep Mie Pedas Korea Spicy Carbonara Ramyeon ala Chef Devina Hermawan

7. Langkah selanjutnya, Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran dan siapkan mangkuk, lalu masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder, aduk hingga merata.

8. Setelah itu, masukkan air, minyak, dan bawang putih, aduk hingga merata dan panaskan wajan, celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah, lalu masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan kecoklatan.

9. Masukkan ke dalam air fryer masak selama 8 menit di suhu 180 derajat, kemudian balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit.

10. Gehu atau tahu pedas siap disajikan.***