Tahu Brontak, Teman Kopi Pada Zaman Penjajahan. Begini Cara Membuatnya!

MEDIA BLITAR – Tahu brontak, makanan yang satu ini menjadi sangat asik Ketika dinikmati dengan secangkir kopi yang ditambahkan susu, didukung dengan cuaca dingin bersama dengan gemericik air hujan.

Mengapa dinamakan tahu brontak? Karena tahu ini dibuat untuk disuguhkan kepada para suami yang pulang dari berjuang melawan penjajah. Sehingga dinamakan tahu untuk pemberontak.

Bahan utama yang digunakan untuk membuat camilan ini adalah tahu goreng dan diberi isian dengan berbagai jenis sayuran.

Baca Juga: Resep Omelet Telur Jamur yang Bisa Dijadikan Menu Sarapan ala Chef Devina

Pada umumnya, isian tahu brontak ini adalah wortel, tauge dan kubis. Tetapi seiring berjalannya waktu, orang-orang mulai membuat inovasi untuk membuat isian tahu brontak.

Tahu yang memiliki banyak nama di wilayah Indonesia ini, menjadi primadona tersendiri bagi para penikmat gorengan.

Bagi penggemar pedas, maka isian tahu brontak dapat ditambahkan dengan cabai sesuai dengan selera masing-masing.

Baca Juga: Resep Keripik Kulit Pangsit Pedas Manis, Cocok Dijadikan Lauk dan Camilan

Dikutip dari situs berbagi resep cookpad, berikut resep untuk membuat tahu brontak pedas.

Bahan-bahan:

1. 20 tahu pong

Bahan isi tahu brontak

1. 5 bawang merah iris
2. 4 bawang putih geprek cincang
3. 5 cabe rawit bisa di tambah jika sk pedas
4. 200 gr wortel
5. 150 gr kubis
6. 2 batang daun bawang
7. Bumbu iris utk bahan isi
8. 100 ml air
9. 1 sdm garam
10. 1 sdm gula

Baca Juga: Resep Ayam Kecap ala Chef Devina dengan Bahan Lengkap dan Mudah Dibuat di Rumah

Bumbu halus utk adonan tepung

1. 6 siung bawang putih
2. 1 sdt ketumbar
3. 3 butir kemiri
4. 1 ruas kunyit
5. 1 ruas kencur
6. 1 sdm garam
7. 1 1/2 sdm gula pasir
8. 250 gr tepung terigu
9. 1 sdm tepung beras(optional)
10. 200 ml air bisa ditambah di terlalu kental atau di kurang kecairan

Baca Juga: Resep Es Campur Sehat dan Alami ala dr Zaidul Akbar Mudah Dibuat di Rumah

Cara membuat

1. Cuci bersih sayuran, potong wortel korek tpis iris kubis tipis-tipis,iris bawang dan cabe panaskan minyak dalam wajan tumis bumbu hingga harum
2. Masukan wortel tumis hingga layu, beri air masukan kubis beri gula, biarkan air surut matikan kompor beri garam tes rasa sisihkan biarkan dingin
3. Uleg bumbu halus siapkan baskom masukan tepung terigu dan tepung beras beri air sedikit demi sedikit
4. Jika bahan isi sudah dingin masukan ke dalam tahu pong isi sesuai selera, masukan tahu brontak ke dalam adonan goreng dengan minyak panas sekali balik, angkat tiriskan

Baca Juga: Resep Kue Sus yang Bisa Dijadikan Ide Bisnis dan Camilan Sehari-Hari

Apabila ingin memberikan isian yang berbeda, maka bisa menggunakan bahan-bahan yang sudah ada di dalam kulkas saja.

Isi tahu brontak sesuai selera, agar rasa yang didapatkan bisa sesuai dengan lidah anda. Selamat mencoba.***