Resep Roti Coffee Bun Ala Chef Devina, Mudah untuk Dibuat di Rumah

MEDIA BLITAR – Pada masa pandemi seperti sekarang ini untuk keluar kota dibatasi, seperti di wilayah Jawa-Bali dan DKI Jakarta untuk keluar kota harus menyertakan sertifikat vaksinasi Covid-19 dan bukti surat negative test PCR.

Biasanya masyarakat yang hendak untuk melakukan perjalanan jauh, baik itu kereta api maupun pesawat udara, sambil menunggu dengan menikmati roti boy ataupun roti O dan sejenis makanan snack lainnya.

Seperti kita ketahui bau rotinya sendiri itu sangat memikat, sehingga masyarakat yang berada di stasiun ataupun di bandara menjadi membeli roti boy atau roti O ataupun sejenis lainnya.

Baca Juga: Resep Roti O yang Dirindukan Banyak Orang Sedang Trending #1 Twitter

Chef Devina kini Kembali mengunggah video di kanal Youtube pribadi miliknya yang membagikan resep membuat roti Coffee Bun ala roti Boy ataupun roti O.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep roti Boy mudah dibuat di rumah:

Resep roti coffee bun untuk 8-9 pcs

-  Bahan:

Adonan roti (sponge/biang)

200 gr tepung terigu protein tinggi

150 ml air

3 gram ragi

45 gram gula

Baca Juga: Resep Jus Pare, Mudah Dibuat dan Memiliki Manfaat Untuk Penderita Diabetes

-  Dough:

135 gram tepung terigu protein sedang

20 gram susu bubuk

3 gram ragi

1 butir telur

40 ml susu cair

45 gram mentega

4 gram garam

-  Topping kopi:

5 gram kopi instan

2 sdm air panas

75 gram mentega

100 gram gula pasir

1 butir telur

75 gram tepung terigu protein sedang

1 sdt ekstrak kopi

Baca Juga: Resep Omlet Telur, Menu Sarapan Simple dan Gak Ribet

-        Isian roti:

90 gram mentega asin

-        Cara membuat coffee bun:

1. Langkah pertama untuk membuat biang: siapkan mangkuk, masukkan tepung, ragi dan gula, lalu aduk hingga merata dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambal diaduk, selanjutnya tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 2 hingga 3 jam.
2. Langkah kedua untuk membuat dough: masukkan tepung, susu bubuk dan ragi ke dalam Ecohome Stand Mixer Noble dan tambahkan susu cair beserta telur, lalu aduk hingga merata.
3. Masukkan adonan biang, lalu mixer Kembali dan tambahkan mentega beserta garam, lalu mixer selama 15 hingga 17 menit, sampai adonan benar-benar kalis.
4. Keluarkan adonan, lalu olesi meja dengan sedikit minyak dan timbang masing-masing 70 gram, bentuk bulat, tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 15 menit.
5. Pipihkan sedikit adonan, lalu beri isian mentega asin, lalu bulatkan adonan dan susun diatas Loyang, lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
6. Langkah selanjutnya membuat topping: masukkan topping dan gula, lalu mixer sampai berwarna pucat.
7. Tambahkan telur, kopi, ekstrak kopi, aduk Kembali hingga merata, lalu masukkan terigu dan aduk hingga rata.
8. Semprotkan topping ke permukaan roti hingga menutupi setengah bagian roti.
9. Langkah selanjutnya, panggang dengan suhu 170-175 derajat selama 15 menit dengan menggunakan oven.
10. Setelah matang, dinginkan roti tersebut sebelum dibelah dan roti siap disajikan.***