Network
MEDIA BLITAR – Selain Pecel, Kuliner khas Blitar adalah Dawet Serabi. Perpaduan serabi bakar dan kelapa yang gurih dengan dawet dan gula merah manis.
Minuman Tradisional ini dapat menyegarkan dahaga, selain itu juga berkhasiat bagi tubuh kita. Dawet Serabi juga bermanfaat dalam mengatasi beberapa gangguan pada empedu.
Oleh karena itulah saat ini Dawet Serabi banyak dicari orang, terutama pada cuaca panas seperti ini. Kesegaran Es Dawet Serabi sangat cocok dinikmati di siang hari, kuahnya yang manis ditambah dawet yang dapat membuat perut kenyang.
Baca Juga: Nggak Dapat BLT BPJS Ketenagakerjaan Sejak Tahap 1 Hingga 4? Kamu Bisa Laporkan Kesini
Minum es dawet saat cuaca sedang panas dapat mengatasi dahaga dan membuat perut menjadi lebih nyaman,’’ kata Bu Eni penjual Dawet Serabi saat tim kami mewawancarai via whatsapp.
Pada saat kami mewawancarai Bu Eni beliau membagikan resepnya dalam membuat Dawet Serabi
Baca Juga: Waduh! Menyusul Thiago, Liverpool Mengumumkan Sadio Mane yang Positif Corona
Bahan-bahan,
- 4 sdm tepung tapioka
- 100 gram tepung beras
- 200 gram gula merah
- 500 ml air rebusan pandan
- 500 ml air
Baca Juga: Sinopsis Film Kite, Remaja Pembunuh Bayaran yang Dipenuhi Dendam
Cara Membuatnya,
- Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan sampai matang meletup-letup. Setelah matang kemudian angkat dan dinginkan
- Cetak dawet dengan saringan dan siapkan air es dibawahnya
- Setelah itu masak gula merah dengan air sampai mendidih
- Masak santan dengan air juga
- Campurkan semua bahan olahan tadi, gula, santan, dan dawet
- Beri es batu agar segar dan es dawet siap disajikan.
Baca Juga: Update Mobile Legend Terbaru, Para Pemain Justru Lebih suka dengan Versi Lama?
Kelemahan Dawet Serabi ini tidak tahan sampai 24 jam. Jika lebih dari 24 jam Dawet akan mencair dan menyusut, tentu saja rasa Dawet Serabi menjadi hilang dan basi.
“Dawet kami bertahan sekitar 12 jam lamanya, karena dalam proses pembuatannya kami tidak menggunakan bahan pengawet atau sejenisnya, jadi keaslian Dawet Serabi terjaga betul,” jelasnya siang tadi.
Baca Juga: Selain LPDP, Berikut 8 Beasiswa Luar Negeri yang Paling Diminati
Sehari Bu Eni dapat menghabiskan kurang lebih 200 porsi setiap harinya, selain harganya yang terjangkau Dawet Serabi kaya akan khasiat juga.
“Sehari kalau lagi ramai bisa sampai 200 porsi mas, apalagi kalu ada pesanan bisa sampai 500 porsi,” ujar Bu Eni.
Bu Eni membuka outlet Dawet Serabi di Jl. Jawa RT/RW 4/3, Sumberjo, Sanankulon, Blitar. Selain itu Bu Eni juga membuka pesenan setiap harinya. Jika anda tertarik untuk membelinya dapat langsung ke tempat outlet Bu Eni.
***
