Network
MEDIA BLITAR - Salah satu menu yang bisa Anda masak saat lebaran dan cocok dihidangkan bersama dengan ketupat adalah lodeh hati ampela.
Berikut adalah resep Lodeh Hati Ampela:
Bahan-bahan:
250 gram hati ayam, potong-potong
250 gram ampela ayam, potong-potong
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk, iris tipis
2 cabai merah besar, iris serong
3 cabai hijau besar, iris serong
Baca Juga: Menu Lebaran: Resep Opor Ayam Simpel dan Mudah, Pemula Wajib Coba Membuat Masakan Ini!
2 buah tahu, potong kotak
100 gram tempe, potong kotak
2 sdm minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt terasi (opsional)
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan hati ayam dan ampela ayam, aduk hingga berubah warna.
Baca Juga: 10 Ide Caption Hari Raya Idul Fitri, Estetik dan Cocok Dibagikan ke Media Sosial Anda!
3. Tuangkan santan ke dalam panci, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk.
4. Masukkan tahu dan tempe ke dalam panci.
5. Masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan dengan selera.
7. Masukkan potongan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata, dan masak sebentar hingga sayuran matang tapi masih renyah.
8. Angkat dan sajikan Lodeh Hati Ampela hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba!
***
