Network
MEDIA BLITAR - Ayam menjadi salah satu komoditas pangan yang banyak digemari olahannya oleh publik.
Seperti ayam yang diolah dengan digoreng, direbus dalam menu sup, hingga dibakar lengkap dengan sambal.
Dan kali ini, Tim Media Blitar akan bagikan menu ayam yang digoreng, tetapi dalam menu yang unik yaitu Popcorn Chicken ala Chef Devina.
Baca Juga: Park Seo Joon jadi Pemain Sepak Bola di Film Dream: Saya Berlari Lebih dari Biasanya
Tak perlu menunggu lama, simak ulasannya dan segera masak untuk orang terdekat dan sanak saudara.
Bahan marinasi:
- 500 gr dada ayam filet
- 4 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombai
- 100 ml susu
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdm mixed herbs
- 1 sdt bubuk paprika
- 1 sdt cuka
- 2 sdm saus sambal
- 1 butir telur
- 6 sdm campuran tepung kering
Baca Juga: 10 Rekomendasi Kuliner Khas Jawa, yang Cocok Dicoba Saat Perjalanan Mudik, Ada Apa Saja?
Bahan tepung kering:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdt bubuk paprika
- 1 sdm bubuk bawang putih, opsional
- 100 gr maizena
- 1 sdm baking powder
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
Bahan pelengkap:
- saus sambal
Langkah:
1. Siapkan ayam yang telah dibersihkan, dan dipaskan sudah kering. Lalu iris sebesar satu ruas jempol, tempatkan diwadah.
2. Potong-potong bawang putih dan bawang bombai lalu blender dengan susu.
3. Bumbu basah bawang dan susu, dimasukkan ke wadah yang berisi ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, mixed herbs, bubuk paprika, cuka, saus sambal, dan telur, aduk rata, diamkan selama 15 hingga 30 menit.
4. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, bubuk paprika, baking powder, garam, dan merica, lalu aduk rata.
5. Masukkan 6 sendok campuran tepung kering ke dalam mangkuk ayam, lalu aduk rata. Kemudian, masukkan ayam ke dalam tepung kering satu per satu, ratakan.
6. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga sedikit kecokelatan dalam api sedang kecil. Angkat dan tiriskan. Selesai.
7. Popcorn chicken siap disajikan. Dalam penyajiannya, bisa ditambah dengan saus sambal.
***
