Selain minuman, di Jawa Timur tepatnya di Surabaya juga terkenal dengan rujak cingur, yang biasanya berisi cingur, tahu, tempe, krai, nanas, bengkuang, mangga muda, dan kangkung, yang disiram dengan sambal kacang dan petis udang.
- Bebek sinjay
Di Madura, Jawa Timur juga ada bebek sinjay, yang biasanya disantap dengan krispi dan dilengkapi sambal mangga muda (Pencit).
Kuliner khas Jawa Tengah:
- Sate blengong
Di Tegal, Jawa Tengah juga ada sate blengong, yang memiliki bahan dasar perpaduan itik dan bebek, ditumis dengan bumbu rempah.
- Tahu gimbal
Di Semarang, Jawa Tengah juga ada tahu gimbal, yang terbuat dari bahan tahu berisi kol, tauge, telur, dan udah goreng tepung, yang disajikan bersama sambal kacang dan petis udang.