Network
MEDIA BLITAR - Simak resep tongseng kambing, mudah, simpel, dan tentunya cocok untuk olahan saat Idul Adha.
Daging hewan kurban yang melimpah terkadang bingung mau dimasak bagaimana. Tongseng kambing merupakan salah satu masakan yang mudah dan simpel.
Tongseng merupakan sejenis gulai dengan bumbu yang mendominasi. Tongseng kambing ini dibuat menggunakan daging yang masih melekat pada tulang kambing, terutama tulang iga dan tulang belakangnya.
Baca Juga: CEK FAKTA! Apakah Stut Motor Dapat Terkena Tilang? Ini Penjelasannya
Berikut Resep Tongseng Kambing mudah, simpel, dan cocok untuk menu daging kurban Idul Adha saat ini.
Bahan :
4 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
400 g daging kambing muda (potong dadu)
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Khas Padang, Simpel, Mudah, dan Cocok untuk Menu Idul Adha
1 Liter air
500 ml santan sedang
1 sdt merica bubuk
4 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1½ sdt garam
200 g kol, iris kasar
5 buah cabai rawit, iris kasar
1 buah tomat, iris-iris
1 sdm bawang goreng, untuk taburan
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
¼ sdt jintan
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam
Langkah-langkah :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai, dan lengkuas.
2. Kemudian masukkan daging kambing, lalu aduk hingga warnanya berubah.
3. Setelah itu, tambahkan air, santan, merica bubuk, kecap manis, gula, dan garam.
4. Aduk hingga merata.
5. Tunggu hingga daging matang, kemudian masukkan kol, cabai rawit, dan tomat.
6. Aduk hingga rata.
7. Tuang tongseng dalam mangkuk saji.
8. Taburi dengan bawang goreng, sajikan hangat.
9. Selesai, tongseng kambing siap disajikan. ***
