Network
MEDIA BLITAR – Inilah resep rendang daging sapi yang menjadi rekomendasi sajian nikmat olahan daging kurban Idul Adha dengan menggunakan resep khas padang.
Menu rendang daging sapi spesial biasanya sebagai menu yang kerap dijumpai saat lebaran tiba, untuk menghasilkan masakan yang enak maksimal dan daging yang empuk perlu kesabaran yang ekstra.
Bumbu wajib rendang daging sapi khas padang yang tidak boleh terlewatkan adalah bawang putih atau bawang merah, jahe, laos, cabai merah, daun kunyit, daun jeruk dan rempah-rempah seperti kemiri, ketumbar, kapulaga, kayu manis, pala, cengkeh, dan asam kandis.
Baca Juga: Rahasia Resep Bumbu Sate Kambing, Lezat Meresap Sempurna Memakai Marinasi dan Olesan Ini
Tidak hanya bumbu, santan juga menentukan kenikmatan dari resep rendang daging sapi khas Padang. Jika santan dimasak lama akan menghasilkan minyak goreng sehingga akan membuat rendang menjadi kering dan disimpan lama. (Ukuran 1kg: 3 butir kelapa)
Berikut ini MediaBlitar.com tuliskan rekomendasi resep bumbu daging sapi istimewa yang empuk dan gurih patut dicoba.
Baca Juga: Kartu Prakerja Gelombang 36 Telah Dibuka! Simak Cara Daftar Beserta Insentif yang Akan Didapatkan
Bahan:
400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm
1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit, ikat simpul
2 cm kayu manis
Baca Juga: Sepakat Cerai, Sule Janjikan Nafkah Rp 25 Juta untuk Anak Nathalie Holscher
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 sendok teh ketumbar
4 cm jahe
Cara Membuat Rendang Daging:
- Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayu manis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
- Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
Baca Juga: VNL 2022 Putra: Amerika Serikat 3-2 Argentina, The Yankees Menang Susah Payah
- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.
- Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
- Sajikan bersama nasi hangat.
Demikian informasi resep bumbu rendang daging sapi spesial khas Padang, salah satu rekomendasi olahan daging kurban hari raya Idul Adha 2022 atau 1443 H.
***
