Network
MEDIA BLITAR - Daging sapi dan kambing bisa diolah menjadi hidangan yang sedap, salah satunya adalah tongseng.
Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih terasa tajam.
Tongseng umumnya dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama pada bagian iga dan tulang belakang. Tapi bisa juga dibuat dari dagingnya.
Baca Juga: BUNGKAM! Tri Suaka dan Kuasa Hukum Kunjungi Polda Metro Jaya: Nanti Akan Ada Waktunya
Tongseng merupakan kuliner khas dari Jawa Tengah. Masakan ini memiliki rasa yang cukup menggiurkan.
Tongseng memiliki rasa dari perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas.
Bahan-bahan bumbu tongseng sebenarnya bisa diracik sesuai dengan selera.
Bagi kalian yang merupakan pemula, bisa menggunakan resep sesuai takaran yang ada di bawah ini.
Bahan-bahan :
500 gram daging sapi
2 buah tomat yang telah dipotong dadu
1/4 butir kol yang sudah diiris
2 batang daun bawang yang sudah diiris
10 buah cabe rawit
2 sdm kecap manis
1,5 liter air bersih
4 lembar daun salam
2 batang serai yang geprek
2 cm lengkuas yang geprek gula, garam, merica bubuk secukupnya
Baca Juga: Keutamaan dan Hikmah Berkurban di Idul Adha Menurut Al Quran
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm jahe
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga baunya harum;
2. Kemudian masukkan lengkuas, daun salam dan serai;
3. Setelah itu, masukkan air ke dalam wajan;
4. Masukkan daging sapi / daging kambing dan diamkan hingga dagingnya empuk, atau hinggal air menyusut;
Baca Juga: Keutamaan dan Hikmah Berkurban di Idul Adha Menurut Al Quran
5. Lalu tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk secukupnya;
6. Masukkan kol, daun bawang, tomat dan cabai rawit. Tunggu hingga matang;
7. Angkat dan sajikan.
Resep tongseng tanpa santan ini mudah bukan? Selamat mencoba! ***
