Network
MEDIA BLITAR – Momen berkumpul di Hari Raya Idul Fitri, tak lengkap apabila tanpa cemilan dan makanan.
Selain identik dengan opor ayam di momen Hari Raya Idul Fitri, ada makanan yang menarik untuk disajikan lho, yaitu Siomay!
Dan seperti yang diwartakan Portal Jember: ‘Resep Siomay Saus Kacang yang Gurih, Lezat, dan Praktis, Cocok untuk Menu Lebaran Idul Fitri’, yuk simak caranya dan buat di rumah.
Bahan adonan:
500 gr ayam filet paha
90 gr labu siam (setelah diperas)
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu bubuk / msg
½ sdt merica
1 butir putih telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm bawang putih halus
Baca Juga: Yuk Bikin! Begini Resep Nastar yang Gurih dan Mudah Dibuat untuk Stok Lebaran 2022
3 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng
170 ml es batu / air es
220 gr tepung tapioca
40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan saus kacang:
100 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 buah cabai rawit
Baca Juga: Hari Ini! Kemenag Gelar Sidang Isbat Penetapan 1 Syawal 1443 H
80 ml minyak
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
Lainnya:
Jeruk limau
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Goreng, Rekomendasi Menu Sahur di Penghujung Ramadhan
Langkah:
- Parut halus labu siam kemudian peras
- Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
- Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
- Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
Baca Juga: Warga Aceh Timur Temukan Bangkai Gajah Jantan dengan Bekas Luka Jeratan
- Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
- Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
- Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
- Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
- Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
- Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata
- Siomay ayam siap disajikan
(Yunia Permadani Putri E/Portal Jember)***
