MEDIA BLITAR – Anda pecinta strawberry? Simak resep strawberry thumbprint cookies ala chef Devina Hermawan, tanpa cetakan.
Kue kering ini praktis dibuat dan gampang untuk mencari bahannya, selain itu strawberry thumbprint cookies cocok untuk dijadikan suguhan saat Hari Raya Idul Fitri.
Berikut adalah resep strawberry thumbprint cookies ala chef Devina Hermawan, tanpa cetakan.
Resep kue strawberry thumbprint (80 pcs)
Bahan:
80 gr Salted Butter
80 gr Unsalted Butter
100 gr gula halus
1 butir kuning telur
245 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
2 sdm corn syrup / madu / kental manis
Bahan lainnya:
Selai strawberry secukupnya
Gula halus untuk topping
Cara membuat:
1. Mixer atau aduk dengan spatula unsalted butter dan salted butter
2. Masukan gula halus, kocok kembali
3. Masukkan kuning telur, kental manis, dan garam, mixel lagi hingga rata dan mengembang
4. Masukkan tepung maizena, baking powder, dan tepung terigu (ayak) lalu aduk hingga rata (pastikan adonan jangan terlalu lembek dan jangan terlalu kaku agar bentuk cookies tidak mudah luber)
Baca Juga: CEK FAKTA! Apakah Vaksin Covid-19 saat Puasa Atau Bulan Ramadhan Membatalkan Puasa? Ini Jawabannya
5. Tutup adonan dan simpan didalam kulkas selama 10 menit agar mudah dibentuk
6. Ambil adonan sebanyak 1 sendok teh atau 6 gr lalu bentuk adonan menjadi sedikit gepeng
7. Buat lubang kecil di tengahnya dengan alat penekan yang sudah dicelup ke maizena atau tepung terigu lalu isi dengan selai strawberry
8. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 17-20 menit
9. Keluarkan dari panggangan lalu taburkan gula halus diatasnya
10. Kue strawberry thumbprint siap disajikan
Itulah resep strawberry thumbprint cookies ala chef Devina Hermawan yang cocok untuk suguhan Hari Raya Idul Fitri.***