Resep Ini Irit Minyak & Lebih Sehat, Begini Trik Ala Devina Hermawan

MEDIA BLITAR - Resep ala Devina Hermawan yang berbahan utama tahu ini sangat cocok buat kamu yang sedang diet dan mengurangi makan makanan berminyak.

Orang Indonesia rasanya kurang lengkap tanpa ada gorengan sebagai pendamping makanan.

Baca Juga: Resep Nasi Mandhi Khas Timur Tengah, Simple dengan Rice Cooker Ala Chef Devina Hermawan

Nah dengan resep tahu isi sayuran pedas ala Devina Hermawan ini, kamu tidak perlu lagi khawatir makan gorengan.

Resep ini irit minyak dan lebih sehat tentunya. Apa saja bahan dan bagaimana cara memasaknya?

Baca Juga: Menu Tahun Baru: Resep Sosis Bakar dengan Cheesy Mashed Potato dan Onion Gravy ala Chef Devina

Resep Ini Irit Minyak & Lebih Sehat, Devina Hermawan / YouTube Devina Hermawan/

Berikut resep dan langkahnya

Resep gehu pedas (10 pcs)

Bahan:

• 10 pcs tahu kuning
• 100 gr tauge
• 100 gr wortel, potong korek api
• 100 gr kol, iris
• 7 buah cabai rawit merah
• 15 buah cabai keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt merica
• ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
• 2 sdm tepung tapioka

Baca Juga: Martabak Telur Jepang Okonomiyaki Ala Chef Willgoz, Netizen: Willgoz adalah Alfamart, Devina adalah Indomart

Bahan pelapis:

• 8 sdm tepung terigu protein sedang
• 3 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 125 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• ¼ sdt bubuk kunyit
• ¼ sdt bubuk paprika
• 2 siung bawang putih halus

Baca Juga: Resep Mie Ayam Rica Ala Chef Devina Hermawan, dengan Mie yang Kenyal Berpadu dengan Gurihnya Ayam Rica Pedas

Langkah:

1. Masukkan tahu ke dalam air fryer, masak dengan suhu 175-180 derajat masing-masing sisi selama 10 menit, tiriskan lalu keluarkan isi tahu
2. Blender bawang merah, bawang putih, sebagian cabai rawit, cabai merah, dan sedikit minyak hingga halus
3. Tumis bumbu hingga wangi kemudian masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar lalu masukkan kol dan tauge, aduk rata
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan penyedap, aduk rata
5. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan potongan cabai rawit, tutup dengan plastic wrap diamkan hingga dingin
6. Setelah dingin, masukkan tepung tapioka, aduk rata kemudian pindahkan isian ke dalam piping bag
7. Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran
8. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder, aduk rata
9. Masukkan air, minyak, dan bawang putih, aduk rata
10. Panaskan wajan, celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah lalu masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan kecokelatan
11. Masukkan ke dalam air fryer masak selama 8 menit di suhu 180 derajat kemudian balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit
12. Gehu pedas siap disajikan

Baca Juga: Ingin Makan Mewah Ala Anak Kosan? Berikut Resep Crispy Fried Chicken Ala Devina Hermawan Pakai Rice Cooker

Untuk trik mengurangi minyak berlebih Devina Hermawan menggunakan air fryer untuk menggoreng tahu isi sayuran pedas .

Selamat mencoba dan selamat menikmati.***