Network
Baca Juga: Resep Sambal Bawang Awet dan Tanpa Pengawet Ala Bu Rudy Surabaya dari Chef Devina Hermawan
Bahan yang diperlukan:
- 200 gram tepung beras
- 250 gram kelapa parut
- 50 gram tepung ketan
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- 160 gram gula aren
- Daun pisang
- 5 lembar daun pandan
Baca Juga: Cocok untuk Diet, Berikut Resep Roti Pisang Mudah Dibuat
Langkah-langkah membuat kue putu/awug/ Ombus-ombus Tapanuli:
- Langkah pertama, kukus tepung beras dengan satu lembar daun pandan selama 20-25 menit.
- Setelah dingin, lalu campurkan tepung beras dengan tepung ketan dan aduk, kemudian tambahkan kelapa parut hingga aduk rata.
- Langkah selanjutnya, campurkan air, garam dan vanili bubuk, hingga aduk rata, lalu masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk kembali.
- Langkah selanjutnya, siapkan daun pisang dan cetakan mangkuk berukuran kecil, gunting daun pisang seukuran mangkuk.
- Langkah selanjutnya, masukkan adonan tepung beras, gula aren, lalu masukkan kembali adonan dan padatkan, kemudian pindahkan ke daun pisang.
- Sesudah masukan adonan kedalam daun pisang, lalu panaskan kukusan dan masukkan daun pandan ke dalam air kukusan, kukus selama 10 menit 7.
- Setelah itu, potong memanjang daun pisang, bentuk kerucut lalu masukkan adonan tepung ¾ penuh dan isi dengan gula aren, lalu masukkan kembali adonan tepung, padatkan, tutup kemudian sematkan tusuk gigi.
- Langkah terakhir kukus selama 15 menit.
- Kue putu/awug/ Ombus-ombus Tapanuli siap dihidangkan dan disajikan.
Demikian resep kue putu/ awug/ Ombus-ombus Tapanuli yang bisa dijadikan ide bisnis dirumah dan bisa dikonsumsi sendiri. Selamat mencoba.***
