MEDIA BLITAR – Tak sabar menuju Hari Raya Idul Fitri 2022. Ini membuat banyak orang berbondong-bondong mudik ke kampung halaman.
Hal ini menjadi momen tak terlewatkan, setelah pemerintah melonggarkan pembatasan kegiatan akibat pandemi Covid-19.
Pulang kampung maupun kumpul di Hari Raya Idul Fitri, perlu dilengkapi cemalan dan lauk yang banyak disukai orang. Apalagi kalau bukan kulit ayam goreng.
Kali ini, akan kami bagikan resep dan langkah memasaknya, seperti dikutip dari Portal Jember: ‘Resep Kulit Ayam Goreng Krispi Super Renyah Ala Devina Hermawan, Cocok untuk Camilan saat Idul Fitri 1443 H’.
Bahan:
500 gr - 1 kg kulit ayam
10 siung bawang putih
5 cm kunyit
5 lembar daun salam
4 cm jahe
1 batang serai
Baca Juga: Sedap! Resep Siomay untuk Santap Bareng Keluarga di Hari Raya Idul Fitri 2022
1 ½ sdt garam
2 sdt kaldu ayam
2 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 liter air
60 gr santan, opsional
½ sdt merica
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
1 ½ sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdm gula pasir
100 ml air
1 sdt cuka
Baca Juga: Yuk Bikin! Begini Resep Nastar yang Gurih dan Mudah Dibuat untuk Stok Lebaran 2022
Langkah:
1. Haluskan bawang putih, kunyit dengan sedikit kaldu ayam dengan ulekan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, jahe, dan daun salam, aduk rata
3. Masukkan merica, masak hingga wangi lalu tambahkan air, santan, cuka, sisa kaldu ayam, garam, dan gula, aduk rata
4. Masukkan kulit yang telah bersih, masak selama 15 menit, tiriskan hingga dingin
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Goreng, Rekomendasi Menu Sahur di Penghujung Ramadhan
5. Panaskan minyak, goreng kulit di api kecil hingga kecokelatan, tiriskan
6. Untuk saus, campurkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, air, dan cuka, masak hingga mendidih sambil diaduk
7. Kulit ayam goreng krispi siap disajikan dengan saus sebagai pelengkap
***